620.2 И 29 Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения [Text] : учебное пособие для вузов / Л. Г. Елисеева [и др.] ; под ред. Л. Г. Елисеевой. - М. : ИНФРА -М, 2013. - 523 с. - (Высшее образование). - Гриф: УМО вузов России. - Библиогр.: с.491-501. - ISBN 978-5-16-003821-6 : 211136 р.
Мука Крупа Изделия хлебобулочные Плоды Овощи Товары вкусовые--чай--кофе--пряности Изделия кондитерские Крахмал Сахар Мед Маркировка ГОСТ Р 51293-99 Отбор проб Кл.слова (ненормированные): 13-15 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Доп.точки доступа: Елисеева, Л.Г.; Положишникова, М.А.; Рыжакова, А.В.; Иванова, Т.Н.; Елисеева, Л.Г. \ред.\ Экземпляры всего 1: чзс (1) Свободны: чзс (1) |
Новые технологии, оборудование, безопасность и качество пищевых продуктов: сегодня и в перспективе [Text] : тезисы докладов международной научно-практической конференции, Киев, 27-28 сентября 2010 г. - Киев : НУПТ, 2010. - 109с. - Б. ц. ; на укр. и рус. языках
Соки Пиво Жом свекловичный Пектин Холодильники сезонные Хлебобулочные изделия Изделия кондитерские Сепарирование Топинамбур Полуфабрикаты Антиоксиданты природные Растения лекарственные Микронутриенты Аминокислоты Этанол Упаковка Аппарат обжарочный Порошки пищевые Дрожжи сухие Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-19 Свободных экз. нет |
Введение в технологии продуктов питания [Text] : учебное пособие для вузов / И. С. Витол [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : ДеЛи принт, 2013. - 711с. - ^aБиблиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-905170-31-7 : р808639 р.
Фильтрование Процессы тепловые Массопередача Ферменты Микроорганизмы Сырьё Пищевые добавки Изделия хлебобулочные Макаронные изделия Сахар Крахмал Изделия кондитерские Масла растительные Жиры Солод Пиво Квас Кислоты органические Дрожжи хлебопекарные Изделия ликероводочные Вина виноградные Вино виноградное Консервы плодоовощные Напитки безалкогольные Функциональные продукты Безопасность продуктов Токсиканты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Витол, И.С.; Горбатюк, В.И.; Горенков, Э.С.; Ильяшенко, Н.Г.; Нечаев , А.П. \.\ Свободных экз. нет |
Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий [Text] : монография / Г.В. Авроров [и др.]. - Старый Оскол : ТНТ, 2014. - 242с. - ISBN 978-5-94178-424-0 : р263900 р.
Материалы сыпучие Тестообразование Машина тестораскатывающая Установка энергосберегающая Масса тестовая Обогатители натуральные Машина Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-38 Свободных экз. нет |
Современные подходы к получению и переработке сельскохозяйственной продукции - гарантия продовольственной независимости России [Text] : сборник научных трудов Х Международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов отделения сельскохозяйственных наук Российской академии наук (27 октября 2016 г.) / Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В. М. Горбатова. - М. : ФГБНУ "ВНИИМП им. В. М. Горбатова", 2016. - 457с. - ^aБиблиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-901768-38-9 : р2.00 р.
Экстракт солодовый Изделия хлебобулочные сдобные Крем творожный Мясные продукты Биополимеры хитин-глюкановые Биологически активные вещества Молоко Вина игристые Продукты рыбные Закваски Мясная продукция Творог Изделия кондитерские Кл.слова (ненормированные): 1 ; 16-52 Доп.точки доступа: Дыдыкин, А. С. \.\; Пчелкина, В. А. \.\; Машинская, И. С. \.\; Синичкина, А. И. \.\ Свободных экз. нет |
Техника и технология пищевых производств [Text] : тезисы докладов XII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 22-23 апреля 2021 г., г. Могилёв / УО "Могилевский государственный университет продовольствия" (Могилев) ; отв. ред. А. В. Акулич . - Могилёв : УО " МГУП", 2021. - 420с. - ISBN 978-985-572-097-4 : Б. ц.
Изделия кондитерские Общественное питание Мясопродукты Молочные продукты Безопасность продуктов Напитки Сыры Пектин Соя Сыворотка Кл.слова (ненормированные): 1 ; 21-45 Доп.точки доступа: Акулич , А.В. \.\; УО "Могилевский государственный университет продовольствия" ((Могилев)) Свободных экз. нет |