Богус, А. М. Физические способы получения пектина [Text] : монография / А. М. Богус, Р. И. Шаззо. - Краснодар : Экоинвест, 2003. - 126 с : ил. - ^aБиблиогр.: с. 114-126 (138 назв.). - ISBN 5-94215-030-3 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Шаззо, Р.И. Свободных экз. нет |
Мамцев, А. Н. Биотехнологические подходы к ингибированию перекисного окисления липидов [Text] : монография / А. Н. Мамцев, Н. И. Дунченко, А. А. Коренкова. - М. : МГУПБ, 2006. - 192с. - ISBN 5-89168-123-4 : р15000 р.
Гипомикроэлементоз Антиоксиданты Флавоноиды Пектин БАВ Молоко Жиры Хемилюминесценция Кл.слова (ненормированные): 1 ; 10-20 Доп.точки доступа: Дунченко, Н.И.; Коренкова, А.А. Свободных экз. нет |
^aЧ72^2rubbk Пищевые добавки. Питание здоровых и больных людей [Text] : материалы III Международной научно-практической конференции, Донецк, 12-13 марта 2009 г. - Донецк : ДонНУЭТ, 2009. - 374с. - Б. ц. ; на укр. и рус. языках
Рубрики: Безопасность пищи Макаронные изделия Молочно-белковые кремы Колбасные изделия Молочная сыворотка Спреды ореховые Селен Напитки Крахмалопродукты Тритикале Пектин Биологически активные добавки Вина виноградные Кефир Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-19 Свободных экз. нет |
Скобельская, З. Г. Технология производства сахарных кондитерских изделий [Text] : учебное пособие / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева. - СПб. : Лань, 2018. - 427с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиогр.:с.409(23 назв.). - ISBN 978-5-8114-3379-7 : р87.59 р.
Белки Жиры Витамины Ферменты Вещества минеральные Сахар Какао-бобы Сырье Орехи Семена масличные Молоко Яйца Студнеобразователи Пенообразователи Эмульгаторы Пектин Агар Крахмал желирующий Желатин Кислоты пищевые Красители Карамель Начинка Карамель фруктово-ягодная Конфеты Ирис Мармелад Зефир Пастила Драже Халва Шоколад плиточный Глазурь Техника безопасности Кл.слова (ненормированные): 1 ; 19-16 Доп.точки доступа: Горячева, Г.Н. Свободных экз. нет |
Техника и технология пищевых производств [Text] : тезисы докладов XII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 22-23 апреля 2021 г., г. Могилёв / УО "Могилевский государственный университет продовольствия" (Могилев) ; отв. ред. А. В. Акулич . - Могилёв : УО " МГУП", 2021. - 420с. - ISBN 978-985-572-097-4 : Б. ц.
Изделия кондитерские Общественное питание Мясопродукты Молочные продукты Безопасность продуктов Напитки Сыры Пектин Соя Сыворотка Кл.слова (ненормированные): 1 ; 21-45 Доп.точки доступа: Акулич , А.В. \.\; УО "Могилевский государственный университет продовольствия" ((Могилев)) Свободных экз. нет |