Хранение растительных масел и жиров [Text] / Н. И. Чертков ; под ред. А. В. Лугового. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 289 с. - ^aБиблиогр.: с. 285-286. - ISBN 5-10-001414-8 : Б. ц.
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ЖИРЫ ХРАНЕНИЕ РЕЗЕРВУАРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ТРУБОПРОВОДЫ БЛАГОРОДНЫЕ ГАЗЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; НАЛИВНЫЕ УСТРОЙСТВА -- 0 ; Сливные устройства -- 0 ; Условия хранения Доп.точки доступа: Чертков, Наум Иосифович; Луговой, Анатолий Васильевич; Сергеев, Александр Георгиевич; Миронова, Алевтина Николаевна Свободных экз. нет |
Маркевич, Раиса Михайловна. Основные пищевые производства [Text] : учебное пособие для вузов / Р. М. Маркевич. - Минск : БГТУ, 2008. - 422 с. - ^aБиблиогр.: с. 416-417. - ISBN 978-985-434-813-1 : Б. ц.
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СМЕТАНА СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ТВОРОГ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ЖИРЫ МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КОНСЕРВИРОВАНИЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОПРОДУКТЫ ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА ПИВОВАРЕНИЕ СОЛОД КРАХМАЛО-ПАТОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КРАХМАЛ САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ САХАР БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Рыба -- 0 ; МАСЛА (пищевая промышленность) -- 0 ; СПИРТ-СЫРЕЦ -- 0 ; Компоненты -- 0 ; Микробиологические процессы -- 0 ; Пищевые производства Свободных экз. нет |
Грачева, И. М. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров [Text] : учебник для вузов / И. М. Грачева, Н. Н. Гаврилова, Л. А. Иванова. - Москва : Пищевая пром-сть, 1980. - 447 с. - ^aБиблиогр.: с. 437-438. - Б. ц.
МОРФОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЛИПИДЫ ЖИРЫ АМИНОКИСЛОТЫ МИКРОБНЫЕ БЕЛКИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Микробиологическое производство -- 0 ; Микробные препараты Доп.точки доступа: Гаврилова, Нина Николаевна; Иванова, Людмила Афанасьевна Свободных экз. нет |
Жиры, их получение и переработка [Text] : справочное руководство / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т жиров. - Москва : Пищепромиздат, 1938. - 680 с. - Б. ц.
ЖИРЫ МАСЛА (материалы) ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Кл.слова (ненормированные): 0 ; МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ Свободных экз. нет |
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для вузов / Е. П. Корнена [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - 3-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2009. - 382 с. - (Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ^aБиблиогр.: с. 244-246. - ISBN 978-5-379-01293-9 : Б. ц.
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА СЕРТИФИКАЦИЯ СПРЕДЫ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЭКСПЕРТИЗА МАРГАРИН Доп.точки доступа: Корнена, Елена Павловна; Калманович, Светлана Александровна; Мартовщук, Евгения Владимировна; Терещук, Любовь Васильевна; Позняковский, Валерий Михайлович (род.1948) \.\ Свободных экз. нет |
Технология продукции общественного питания [Text] : учебник для вузов / [А. И. Мглинец и др.] ; под ред. А. И. Мглинца. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2010. - 735 с. - ^aБиблиогр.: с. 732-735 (88 назв.). - ISBN 978-5-904406-15-8 : Б. ц. Содержание:
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ УГЛЕВОДЫ ЖИРЫ Доп.точки доступа: Мглинец, Анатолий Илларионович; Акимова, Наталья Анатольевна; Дзюба, Григорий Николаевич; Дубцов, Георгий Георгиевич (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Технология переработки жиров [Text] : учебник для вузов / Н. С. Арутюнян [и др.] ; под ред. Н. С. Арутюняна. - Москва : Агропроииздат, 1985. - 367, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 365—366 . - Б. ц.
ПРОИЗВОДСТВО Кл.слова (ненормированные): 0 ; Технология переработки Доп.точки доступа: Арутюнян, Норайр Степанович; Аришева, Евгения Алексеевна; Янова, Лидия Ивановна; Захарова, Ирина Ивановна Свободных экз. нет |
Маркевич, Раиса Михайловна. Химия жиров [Text] : тексты лекций для студентов специальности "Биотехнология" специализации "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов / Р. М. Маркевич, Ж. В. Бондаренко. - Минск : БГТУ, 2011. - 218, [1] с. : табл. - (Учебники БГТУ / Белорусский государственный технологический университет). - ^aБиблиогр.: с. 217 (8 назв.). - ISBN 978-985-530-057-2 : Б. ц.
ЛИПИДЫ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ЖИРЫ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ Доп.точки доступа: Бондаренко, Жанна Владимировна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Жиры, их получение и переработка [Text] : справочное руководство / Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров. - Москва : Пищепромиздат, 1938. - 735 с. - ^aБиблиография в конце глав. - ^aПредметный указатель: с. 695—720. - Б. ц.
ЖИРЫ МАСЛА (материалы) ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Кл.слова (ненормированные): 0 ; МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров (Ленинград) Свободных экз. нет |
Паронян, Владимир Хачикович. Моделирование и оптимизация процессов рафинации жиров [Text] / В. Х. Паронян, Ю. И. Новокшонов. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 223 с. - ^aБиблиография: с. 218—220 (59 назв.). - ^aПредметный указатель: с. 221—222. - Б. ц.
РАФИНИРОВАНИЕ СЕПАРАЦИЯ ОПТИМИЗАЦИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Моделирование процессов -- 0 ; ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ Доп.точки доступа: Новокшонов, Юрий Иванович Свободных экз. нет |
Дроздова, Т. М. Физиология питания [Text] : учебник для вузов / Т. М. Дроздова, П.Е. Влощинский, В.М. Позняковский. - М. : ДеЛи плюс, 2011. - 351с. - ^aБиблиогр.: с.347-349 . - ISBN 978-5-90170-13-3 : р614400 р.
Белки Жиры Углеводы Витамины Макроэлементы Микроэлементы Пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): 1 ; 12-22 Доп.точки доступа: Влощинский, П.Е.; Позняковский, В.М. Свободных экз. нет |
Введение в технологии продуктов питания [Text] : учебное пособие для вузов / И. С. Витол [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : ДеЛи принт, 2013. - 711с. - ^aБиблиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-905170-31-7 : р808639 р.
Фильтрование Процессы тепловые Массопередача Ферменты Микроорганизмы Сырьё Пищевые добавки Изделия хлебобулочные Макаронные изделия Сахар Крахмал Изделия кондитерские Масла растительные Жиры Солод Пиво Квас Кислоты органические Дрожжи хлебопекарные Изделия ликероводочные Вина виноградные Вино виноградное Консервы плодоовощные Напитки безалкогольные Функциональные продукты Безопасность продуктов Токсиканты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Витол, И.С.; Горбатюк, В.И.; Горенков, Э.С.; Ильяшенко, Н.Г.; Нечаев , А.П. \.\ Свободных экз. нет |
Пояснения к единой Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного союза (ТН ВЭД ТС) [Text] : в 4 т. - Минск : Белтаможсервис, 2013. - 711 с. : табл. - ISBN 978-985-7004-08-9 : Б. ц.
НОМЕНКЛАТУРА ТОВАРОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА ПРОДУКЦИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ МИНЕРАЛЬНОЕ СЫРЬЕ ХИМИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Казахстан Российская Федерация Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Таможенный союз Свободных экз. нет |
Молчанова, Е. Н. Физиология питания [Text] : учебное пособие для вузов по направлениям подготовки бакалавров "Продукты питания из растительного сырья" и "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Молчанова. - СПб. : Троицкий мост, 2014. - 240с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 238-240. - ISBN 978-5-4377-0029-7 : р489200 р. ; Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии
Обмен веществ Макронутриенты Микронутриенты Белки Жиры Углеводы Минеральные вещества Витамины Биологически активные соединения Пищевая ценность Продукты пищевые Теории питания Питание Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-39 Свободных экз. нет |
Пояснения к единой Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза (ТН ВЭД ЕАЭС) [Text] : в 4 т. - Минск : Белтаможсервис, 2015. - 711 с. : табл. - ISBN 978-985-7004-25-6 : Б. ц.
НОМЕНКЛАТУРА ТОВАРОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА ПРОДУКЦИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ МИНЕРАЛЬНОЕ СЫРЬЕ ХИМИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Казахстан Российская Федерация Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Таможенный союз Свободных экз. нет |
Технология кондитерских изделий. Практикум [Text] : учебное пособие для вузов / А. Я. Олейникова [и др.]. - СПб. : ГИОРД, 2015. - 597с. - ^aБиблиогр.: с. 596-597. - ISBN 978-5-98879-182-9 : р1511838 р. ; Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии Примечание о содержании: 0 ^aИз содерж.: Система обеспечения качества кондитерских изделий; Характеристика и анализ основного сырья кондитерского производства; Физико-химические процессы, протекающие при хранении кондитерских изделий; Выход продукции, брак, отходы и потери
Патока крахмальная Пюре Студнеобразователи Жиры Орехи Какао-бобы Крупы Карамель Конфеты Мармелад Вафли Пряники Торты Пирожные Шоколад Витаминизация Добавки пищевые Хранение Сроки годности Кл.слова (ненормированные): 1 ; 15-47 Доп.точки доступа: Олейникова, А.Я.; Магомедов, Г.О.; Плотникова, И.В.; Шевякова, Т.А. Свободных экз. нет |
Павлинова, Ирина Игоревна (доктор технических наук). Совершенствование методов биотехнологии в строительстве и эксплуатации систем водоснабжения и водоотведения [Text] : [монография] / И. И. Павлинова, Л. С. Алексеев, М. А. Неверова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный строительный университет". - Москва : МГСУ, 2014. - 147 с. : ил., табл. - (Библиотека научных разработок и проектов НИУ МГСУ). - ^aБиблиография: с. 145 (16 назв.). - ISBN 978-5-7264-0802-6 : Б. ц.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ЖИРЫ РЕМЕДИАЦИЯ САМООЧИЩЕНИЕ ВОД ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВОД АНАЭРОБНЫЙ ПРОЦЕСС ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД ГАЗОВЫЕ ВЫБРОСЫ УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ДООЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД ТЕХНИЧЕСКАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ СТРОИТЕЛЬСТВО ВОДООТВЕДЕНИЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ ВОДОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ СООРУЖЕНИЯ ВОДОПРОВОДЫ БИОТЕХНОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Алексеев, Леонид Сергеевич (доктор технических наук); Неверова, Мария Андреевна Свободных экз. нет |
Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946). Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы [Text] : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Производство продукции и организация общественного питания" / З. В. Василенко, О. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко. - Минск : Вышэйшая школа, 2016. - 298, [1] с. : ил., табл., схемы. - (Для студентов учреждений высшего образования). - ^aБиблиография: с. 294—295. - ISBN 978-985-06-2459-8 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА ВКУС ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА ВИТАМИНЫ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ БЕЛКИ (биохимия) СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ПИГМЕНТЫ (хим.) Доп.точки доступа: Мацикова, Ольга Владимировна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов); Болашенко, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Дроздова, Т. М. Физиология питания [Text] : учебник для вузов / Т. М. Дроздова, П. Е. Влощинский, В. М. Позняковский. - М. : ДеЛи плюс, 2016. - 351с. - ^aБиблиогр.: с.347-349 . - ISBN 978-5-905170-13-3 : р122.57 р. ; Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии
Микронутриенты Макронутриенты Белки Жиры Углеводы Витамины Ценность пищевая Питание Режим питьевой Кл.слова (ненормированные): 1 ; 17-06 Доп.точки доступа: Влощинский, П.Е.; Позняковский, В.М. Свободных экз. нет |