Белоусов, Александр Павлович. Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок [Text] / А. П. Белоусов. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 264 с. - ^aБиблиогр.: с. 248-257. - Б. ц.
МОЛОКО ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ СЛИВКИ ФИЗИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА Кл.слова (ненормированные): 0 ; КОНСИСТЕНЦИЯ Свободных экз. нет |
Маркевич, Раиса Михайловна. Основные пищевые производства [Text] : учебное пособие для вузов / Р. М. Маркевич. - Минск : БГТУ, 2008. - 422 с. - ^aБиблиогр.: с. 416-417. - ISBN 978-985-434-813-1 : Б. ц.
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СМЕТАНА СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ТВОРОГ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ЖИРЫ МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КОНСЕРВИРОВАНИЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОПРОДУКТЫ ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА ПИВОВАРЕНИЕ СОЛОД КРАХМАЛО-ПАТОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КРАХМАЛ САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ САХАР БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Рыба -- 0 ; МАСЛА (пищевая промышленность) -- 0 ; СПИРТ-СЫРЕЦ -- 0 ; Компоненты -- 0 ; Микробиологические процессы -- 0 ; Пищевые производства Свободных экз. нет |
Коник, Нина Владимировна. Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов [Text] : учебное пособие для среднего профессионального образования / Н. В. Коник, Е. А. Павлова, И. С. Киселева. - Москва : Альфа-М, 2009. - 234 с. - ^aБиблиогр.: с. 228-231. - ISBN 978-5-16-003690-8 : Б. ц.
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ СЛИВКИ МОРОЖЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ МОЛОКО СЕРТИФИКАЦИЯ ТОВАРОВЕДЕНИЕ Доп.точки доступа: Павлова, Елена Анатольевна; Киселева, Ирина Сергеевна Свободных экз. нет |
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для вузов / Е. П. Корнена [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - 3-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2009. - 382 с. - (Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ^aБиблиогр.: с. 244-246. - ISBN 978-5-379-01293-9 : Б. ц.
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА СЕРТИФИКАЦИЯ СПРЕДЫ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЭКСПЕРТИЗА МАРГАРИН Доп.точки доступа: Корнена, Елена Павловна; Калманович, Светлана Александровна; Мартовщук, Евгения Владимировна; Терещук, Любовь Васильевна; Позняковский, Валерий Михайлович (род.1948) \.\ Свободных экз. нет |
Тихомирова, Наталья Александровна. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради) [Text] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" и по направлению 260100 "Технология продуктов питания" по специальности 260116 "Биотехнология продуктов животного происхождения" / Н. А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 140, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиогр. в конце книги (17 назв.). - ISBN 978-5-98879-120-1 : Б. ц.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО Кл.слова (ненормированные): 0 ; Масла (пищ. пром-сть) Свободных экз. нет |
Шалапугина, Элеонора Петровна. Технология молока и молочных продуктов [Text] : учебное пособие / Э. П. Шалапугина, Н. В. Шалапугина. - Москва : Дашков и К°, 2011. - 304 с. : схемы. - ^aБиблиогр.: с. 303 (14 назв.). - ISBN 978-5-394-00725-5 : Б. ц.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО СЫРЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Шалапугина, Нина Владимировна Свободных экз. нет |
Ростроса, Николай Константинович. Технология молока и молочных продуктов [Text] : учебник для профессионально-технических училищ / Н. К. Ростроса. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 190, [1] с. - (Для кадров массовых профессий). - ^aБиблиогр.: с. 188. - Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОРОЖЕНОЕ СЛИВКИ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО СЫРЫ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Свободных экз. нет |
Технология молока и молочных продуктов [Text] : учебник для вузов / М. М. Казанский [и др.]. - Москва : Пищепромиздат, 1960. - 440 с. - ^aБиблиогр.: с. 436. - Б. ц.
МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗАКВАСКИ МОРОЖЕНОЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ КАЗЕИН СЫВОРОТКА МОЛОКА Доп.точки доступа: Казанский, Михаил Михайлович; Коваленко, Михаил Сергеевич; Воробьев, Александр Иванович; Грищенко, Александр Дмитриевич Свободных экз. нет |
Волчков, Иван Иванович. Монтаж и эксплуатация поточных линий производства масла [Text] / И. И. Волчков. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 250, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 249. - Б. ц. Рубрики: СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ СБОРОЧНО-МОНТАЖНЫЕ РАБОТЫ ЭКСПЛУАТАЦИЯ НЕИСПРАВНОСТИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Устранение неисправностей Свободных экз. нет |
Сырье хлебопекарного производства [Text] : справочник / А. П. Косован и др.] ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности". - [S. l. : s. n.], 2008. - 261 с. : табл. - ^aБиблиография: с. 243—246 (30 назв.). - ISBN 978-5-86472-199-5 (в переплете) : Б. ц.
ПРЯНОСТИ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА СЛИВОЧНОЕ МАСЛО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО ДРОЖЖИ ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Косован, А. П.; Дремучева, Г. Ф.; Поландова, Р. Д.; Невский, А. А.; Российская академия сельскохозяйственных наук (Москва) Свободных экз. нет |
^2rugasnti^a65.65 Масла, сыры, казеины и казеинаты. Методы анализа [Text] : [сборник]. - Москва : Стандартинформ, 2011. - 132, [1] с. : ил. ; 29 см. - (Национальные стандарты). - 30 р. р. Примечание о содержании: 0 ^aСодерж.: 18 док.
Рубрики: сливочное масло сыры казеин Кл.слова (ненормированные): 1 ; Жиры и масла - Химический анализ - Стандарты -- 1 ; Сыр - Химический анализ - Стандарты -- 1 ; Казеиновое производство - Сырье - Химический анализ Свободных экз. нет |
Люткевичюс, А. В. Совершенствование технологического процесса производства кислосливочного масла, вырабатываемого способом сбивания [Text] : [обзор / А. В. Люткевичюс, В. М. Лазаускас]. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980. - 23, [1] с. : табл. - (Маслодельная и сыродельная промышленность : обзорная информация / Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований). - ^aБиблиография в конце брошюры. - Б. ц.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО Доп.точки доступа: Лазаускас, В. М.; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Свободных экз. нет |
Климов, В. П. Линия производства сливочного масла фирмы Simon Freres (Франция) производительностью 3000—3500 кг масла в час [Text] : [обзор / В. П. Климов, Т. Н. Иванова]. - Москва : ЦНИИТЭИ, 1980. - 35, [2] с., включая обложку : ил., табл. - (Цельномолочная промышленность : обзорная информация / Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований). - ^aБиблиография: с. 35. - Б. ц.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Доп.точки доступа: Иванова, Т. Н.; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Свободных экз. нет |
Методические рекомендации по определению норм расхода основного сырья при производстве молочных консервов, масла и сыра [Text] / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; разработчики: О. В. Дымар [и др.]. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2013. - 54 с. : табл. - ISBN 978-985-90227-9-1 : Б. ц.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ПРОИЗВОДСТВО СЫРЬЕ НОРМИРОВАНИЕ РАСХОДА Доп.точки доступа: Дымар, Олег Викторович (род. 1975); Объедков, Константин Васильевич (кандидат технических наук); Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974); Богданова, Людмила Леонидовна (кандидат технических наук ; род. 1969) Свободных экз. нет |
Арет, Вальдур Аулисович (род. 1940). Реология и физико-механические свойства пищевых продуктов [Text] : учебное пособие / В. А. Арет, С. Д. Руднев. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2014. - 245 с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 245 (14 назв.). - ISBN 978-5-4383-0075-5 (в переплете) : Б. ц.
РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ РЕОЛОГИЯ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СЫРЬЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА СЛИВОЧНОЕ МАСЛО Доп.точки доступа: Руднев, Сергей Дмитриевич Свободных экз. нет |
Сычева, Ольга Владимировна. Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов [Text] : практическое пособие / О. В. Сычева. - Москва : Директ-Медиа, 2014. - 119, [1] с. : цв. ил., табл. - ^aБиблиография: с. 119 (9 назв.). - ISBN 978-5-4475-2500-2 (в переплете) : Б. ц.
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА МОЛОКО СЛИВКИ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СМЕТАНА ТВОРОГ МОРОЖЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ Свободных экз. нет |
Курочкин, Анатолий Алексеевич (доктор технических наук). Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства [Text] : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. А. Курочкин. - [S. l. : s. n.], 2018. - 248, [1] с. : ил., табл., схемы. - ISBN 978-5-534-05918-2 : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕВОЗКИ ФАСОВОЧНО-УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ СУХОЕ МОЛОКО СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО МОРОЖЕНОЕ СЫРОДЕЛИЕ (технол. процесс) ТВОРОГ ЖИВОТНОЕ МАСЛО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА Свободных экз. нет |
Касторных, Мария Семеновна (кандидат технических наук). Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Text] : учебник / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. - 6-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2018. - 326, [1] с. : табл. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - ^aБиблиография: с. 326—327. - ISBN 978-5-394-02988-2 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МАРГАРИН МАЙОНЕЗ СЛИВКИ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ МОРОЖЕНОЕ Доп.точки доступа: Кузьмина, Валентина Александровна (кандидат технических наук); Пучкова, Юлия Стефановна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Открытое акционерное общество "Пинский молочный комбинат" [Text] / "Пинский молочный комбинат". - [Б. м. : б. и., 2020?]. - 12 с. : портр., цв. ил. - Б. ц.
"ПОРТРЕТ" ПРЕДПРИЯТИЯ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СЫРЫ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО МОРОЖЕНОЕ Пинск, город (Брестская область) Беларусь, Республика Доп.точки доступа: "Пинский молочный комбинат"; "Пинский молочный комбинат" Свободных экз. нет |
Рябцева, Светлана Андреевна (доктор технических наук). Микробиология молока и молочных продуктов [Text] : учебное пособие / С. А. Рябцева, В. Ганина, Н. М. Панова. - 3-е изд., стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 188 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография в конце разделов. - ISBN 978-5-8114-5285-9 (в переплете) : Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМЫ ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ САНИТАРНО-ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ МОРОЖЕНОЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗАКВАСКИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Доп.точки доступа: Ганина, Вера Ивановна (доктор технических наук); Панова, Нина Михайловна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |