Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Text] : учебное пособие для вузов / Т. Н. Иванова [и др.]. - М. : ИНФРА-М, 2017. - 240с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ^aБиблиогр.: с. 234-237. - ISBN 978-5-16-009974-3 : р36.76 р.
Изделия ликероводочные Ром Виски Вина Бренди Коньяки Водка Бренди Кальвадос российский Коктейль винный Напитки Воды минеральные Чай Кофе Пряности Горчица Орех мускатный Перец Ваниль Кардамон Бадьян Корица Гвоздика Шафран Лист лавровый Имбирь Анис Кориандр Тмин Чабрец Приправы Кл.слова (ненормированные): 1 ; 16-50 Доп.точки доступа: Иванова, Т. Н.; Евдокимова, О. В.; Красильникова, Е. В.; Пьяникова, Э. А.; Пехтерева, Н. Т. Свободных экз. нет |
^aЧ72^2rubbk Техника и технология пищевых производств [Text] : тезисы докладов XI Международной научной конференции студентов и аспирантов 20-21 апреля 2017 года, Могилев / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. - Могилев : МГУП, 2017. - 507с. - ^aБиблиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-6985-83-9 : Б. ц. Примечание о содержании: 0 ^aИз содерж.: Технология пищевых продуктов; Технология хлебопродуктов и кондитерских изделий; Технология продукции общественного питания и мясопродуктов; Технология молока и молочных продуктов; Физико-химические аспекты пищевых и химических производств; Процессы и аппараты пищевых производств; Оборудование зерноперерабатывающих и пищевых производств; Холодильная техника и теплофизика; Автоматизация и компьютеризация пищевых производств; Товароведение и организация торговли; Экономические проблемы перерабатывающих отраслей АПК; Экология и безопасность технологических процессов в АПК
Рубрики: Спирт этиловый Дрожжи пивоваренные Сушка Мармелад фруктово-ягодный Зефир Продукты молочные Изделия хлебобулочные Мясопродукты Автоматизация Оборудование Холодильная техника Товароведение Экология Кл.слова (ненормированные): 1 ; 17-24 Доп.точки доступа: Акулич, А.В. \.\ Свободных экз. нет |
^aЧ72^2rubbk Цед, Е. А. Научные основы создания новых биотехнологий продуктов брожения с использованием микроорганизмов природного консорциума рисового гриба ORУZAMYCES INDICI РГЦ [Text] : дис. ... доктора техн. наук по спец. 05.18.07 - биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ / Е. А. Цед ; науч. рук. работы З. В. Василенко ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев : МГУП, 2018. - 360с. - ^aБиблиогр.: с. 314-360. - Б. ц.
Рубрики: Гриб рисовый Напитки безалкагольные Квас хлебный Витамины Дрожжи Спирт этиловый Аминокислоты Бактерии молочнокислые Метаболизат Ферменты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 19-04 Доп.точки доступа: Василенко, З.В. \.\ Свободных экз. нет |
Волкова, С. В. Химия продуктов брожения [Text] : конспект лекций для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 04 Технология бродильных производств и виноделия / С. В. Волкова, Е. А. Цед ; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев : БГУТ, 2022. - 88с. - (Кафедра технологии пищевых производств). - ISBN 978-985-7281-35-0 : р5.16 р.
Производство Производство Сырье растительное Сырье зерновое Спирт этиловый Микроорганизмы Кл.слова (ненормированные): 1 ; 22-40 Доп.точки доступа: Цед, Е.А.; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий" Свободных экз. нет |