Тимофеева, В. Н. Технология консервирования фруктов и овощей [Text] : учебное пособие для учреждений высшего образования по специальности "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья" / В. Н. Тимофеева. - Минск : Вышэйшая школа , 2021. - 303с. - ISBN 978-985-06-3341-5 : р56.94 р. ; Допущено Министерством образования Республики Беларусь Содержание:
Клетка растительная Ткань растительная Химический состав Консервы овощные Горошек зеленый Кукуруза сахарная Морковь Фасоль стручковая Свекла столовая Капуста цветная Томаты Картофель Щавель Консервы закусочные Икра овощная Овощи фаршированные Блюда Консервы Пасты соусные Пюре томатное Паста томатная Продукты томатные Установка ТПС-600 Маринады овощные Грибы Овощи Огурцы консервированные Капуста Соление Соление Соление Консервирование Мочение Сок Сок томатный Компоты Маринады Пюре Полуфабрикаты Консервы Консервы Отходы Пектин Кл.слова (ненормированные): 1 ; 21-33 Свободных экз. нет |