Производство молочных продуктов. Качество и эффективность [Text] / под ред. А. А. Соколова, М. Теплы и А. Майера. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 287, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 277—286. - Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СЫВОРОТКА МОЛОКА ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО СЫРЫ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Улучшение качества Доп.точки доступа: Соколов, Александр Александрович \.\; Тепла, М. \.\; Майер, А. \.\ Свободных экз. нет |
Забодалова, Людмила Александровна (доктор технических наук ; род. 1948). Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Text] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавриата / Л. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева. - Изд. 3-е, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2017. - 351 с. : табл., схемы, ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 349 (15 назв.). - ISBN 978-5-8114-2109-1 (в переплете) : Б. ц.
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МОЛОКО МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАКВАСКИ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СЛИВКИ МОРОЖЕНОЕ Доп.точки доступа: Евстигнеева, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Богданова, Генриетта Ивановна. Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты [Text] / Г. И. Богданова, Е. А. Богданова. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 115, [4] с. : ил., табл. - (Качество, ассортимент). - Б. ц.
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПАХТА СЫВОРОТКА МОЛОКА ТВОРОГ ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СЛИВКИ МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО Доп.точки доступа: Богданова, Екатерина Андреевна Свободных экз. нет |
Открытое акционерное общество "Пинский молочный комбинат" [Text] / "Пинский молочный комбинат". - [Б. м. : б. и., 2020?]. - 12 с. : портр., цв. ил. - Б. ц.
"ПОРТРЕТ" ПРЕДПРИЯТИЯ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СЫРЫ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО МОРОЖЕНОЕ Пинск, город (Брестская область) Беларусь, Республика Доп.точки доступа: "Пинский молочный комбинат"; "Пинский молочный комбинат" Свободных экз. нет |
Забодалова, Людмила Александровна (доктор технических наук ; род. 1948). Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Text] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавриата / Л. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева. - Изд. 6-е, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2021. - 351 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 349 (15 назв.). - ISBN 978-5-8114-7452-3 (в переплете) : Б. ц.
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МОЛОКО МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАКВАСКИ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СЛИВКИ МОРОЖЕНОЕ Доп.точки доступа: Евстигнеева, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Повышение эффективности работы предприятий на основе оптимизации ассортимента цельномолочной и молочноконсервной продукции [Text] : обзор / Я. Т. Камышанов [и др.]. - М. : [s. n.], 1987. - 46 с. - Б. ц.
МОЛОЧНОКОНСЕРВНЫЕ КОМБИНАТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА Доп.точки доступа: Камышанов, Яков Трифонович Свободных экз. нет |
Королева, Наталья Сергеевна (доктор биологических наук). Техническая микробиология цельномолочных продуктов [Text] / Н. С. Королева. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 221 с. - Б. ц.
МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Свободных экз. нет |
Применение норм расхода сырья и материалов при производстве цельномолочной продукции [Text] : обзор / Е. И. Горлова [и др.]. - М. : [s. n.], 1989. - 32 с. - Б. ц.
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ НОРМЫ РАСХОДА Доп.точки доступа: Горлова, Е. И. Свободных экз. нет |
Зобкова, Зинаида Семеновна (доктор технических наук). Производство цельномолочных продуктов с использованием белков и жиров растительного и животного происхождения [Text] : обзор / З. С. Зобкова, Г. Н. Решетник. - М. : [s. n.], 1983. - 40 с. - Б. ц.
ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Решетник, Г. Н. Свободных экз. нет |
Определить оптимальный ассортимент цельномолочной продукции на городских молочных заводах Укрглавмолоко [Text] : отчет / ВНТИЦ. - М. : [s. n.], 1975. - 113 с. - Б. ц.
ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Харитонов, Д. И. Справочник технолога цельномолочного производства [Text] / Д. И. Харитонов, В. Д. Харитонов. - М. : Пищ. пром-сть, 1967. - 252 с. - Б. ц.
ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Харитонов, Владимир Дмитриевич (доктор технических наук ; род. 1941) Свободных экз. нет |