Храмцов, А. Г. Молочная сыроватка [Text] / А. Г. Храмцов. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 240 с. - ^aБиблиогр.: с. 234-238. - ISBN 5-10-000944-6 : Б. ц.
МОЛОКО СЫВОРОТКА МОЛОКА РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Свободных экз. нет |
Практические рекомендации сыроделам [Text] : 197 вопросов и ответов / под ред. П. Л. Г. МакСуини. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 373 с. - (Вопрос-ответ). - ^aБиблиогр.: с. 18-19. - ISBN 978-5-904757-09-0 : Б. ц. Содержание:
СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ СЫРЫ СЫВОРОТКА МОЛОКА ТВЕРДЫЕ СЫРЫ СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ Доп.точки доступа: МакСуини, П. Л. Г. \.\ Свободных экз. нет |
Храмцов, Андрей Георгиевич. Молочная сыворотка. Переработка и использование [Text] / А. Г. Храмцов. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 271 с. - ^aБиблиогр.: с. 264-269 (114 назв.). - Б. ц.
СЫВОРОТКА МОЛОКА ПЕРЕРАБОТКА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Свободных экз. нет |
Технология молока и молочных продуктов [Text] : учебник для вузов / М. М. Казанский [и др.]. - Москва : Пищепромиздат, 1960. - 440 с. - ^aБиблиогр.: с. 436. - Б. ц.
МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗАКВАСКИ МОРОЖЕНОЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ КАЗЕИН СЫВОРОТКА МОЛОКА Доп.точки доступа: Казанский, Михаил Михайлович; Коваленко, Михаил Сергеевич; Воробьев, Александр Иванович; Грищенко, Александр Дмитриевич Свободных экз. нет |
Производство молочных продуктов. Качество и эффективность [Text] / под ред. А. А. Соколова, М. Теплы и А. Майера. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 287, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 277—286. - Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СЫВОРОТКА МОЛОКА ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО СЫРЫ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Улучшение качества Доп.точки доступа: Соколов, Александр Александрович \.\; Тепла, М. \.\; Майер, А. \.\ Свободных экз. нет |
Храмцов, Андрей Георгиевич. Молочный сахар [Text] / А. Г. Храмцов. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 223 с. - ^aБиблиогр.: с. 214—219 (120 назв.). - ^aПредм. указ.: с. 220—222. - Б. ц.
ЛАКТОЗА СЫВОРОТКА МОЛОКА ПРОИЗВОДСТВО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Свободных экз. нет |
Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов [Text] : перевод с английского / под редакцией А. И. Тамима. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 418 с. : ил., цв. ил., табл., схемы. - (Научные основы и технологии). - ^aБиблиография в конце глав. - ISBN 978-5-904757-92-2 (в переплете) : Б. ц.
ВИНОДЕЛИЕ (технол. процесс) СИДР ПИВО СОКИ КОНЦЕНТРИРОВАННОЕ МОЛОКО СУХОЕ МОЛОКО СЫВОРОТКА МОЛОКА СЫРОДЕЛИЕ (технол. процесс) БЕЗОТХОДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ОБРАБОТКА СТОЧНЫХ ВОД ДЕЗИНФЕКЦИЯ ПРОМЫВКА МЕМБРАНЫ (техн.) ФИЛЬТРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МЕМБРАННЫЕ ФИЛЬТРЫ МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Доп.точки доступа: Тамим, А. Й. \.\ Свободных экз. нет |
Богданова, Генриетта Ивановна. Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты [Text] / Г. И. Богданова, Е. А. Богданова. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 115, [4] с. : ил., табл. - (Качество, ассортимент). - Б. ц.
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПАХТА СЫВОРОТКА МОЛОКА ТВОРОГ ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СЛИВКИ МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО Доп.точки доступа: Богданова, Екатерина Андреевна Свободных экз. нет |
Шиловская, Т. Е. Производство обогащенной молочной сыворотки и ее использование в кормах для сельскохозяйственных животных [Text] / Т. Е. Шиловская, Н. А. Бастрыкина. - М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. - 18 с. - Б. ц.
КОРМА КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ СЫВОРОТКА МОЛОКА Доп.точки доступа: Бастрыкина, Н. А. Свободных экз. нет |
Использование молочной сыворотки в рационах жвачных животных: Зарубежный опыт [Text] : экспресс-информ. / БелНИИНТИ. - Минск : [s. n.], 1986. - 8 с. - Б. ц.
СЫВОРОТКА МОЛОКА ЖВАЧНЫЕ ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Свободных экз. нет |
Производство продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки [Text] : обзор / А. Г. Храмцов [и др.]. - М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. - 31 с. - Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ СЫВОРОТКА МОЛОКА ПАХТА Доп.точки доступа: Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) Свободных экз. нет |
Технологические особенности переработки молока, пахты и сыворотки с применением мембранной техники [Text] : обзор / Р. Н. Хандак [и др.]. - М. : [s. n.], 1984. - 36 с. - Б. ц.
МОЛОКО ПАХТА СЫВОРОТКА МОЛОКА ПЕРЕРАБОТКА МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Доп.точки доступа: Хандак, Римма Никитична Свободных экз. нет |
Пилипенко, Т. В. Влияние условий хранения на качество детских молочных продуктов, выработанных с использованием молочной сыворотки [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Т. В. Пилипенко. - Л. : [s. n.], 1983. - 22 с. - Б. ц.
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ СЫВОРОТКА МОЛОКА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Свободных экз. нет |
Залашко, Михаил Валентинович (доктор биологических наук ; 1929—2003). Биотехнология переработки молочной сыворотки [Text] / М. В. Залашко. - М. : Агропромиздат, 1990. - 190 с. - Б. ц.
ПЕРЕРАБОТКА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ БИОТЕХНОЛОГИЯ Свободных экз. нет |
Кузнецов, В. С. Исследование особенностей пенообразования и сушки молочной сыворотки во вспененном состоянии с целью разработки соответствующего оборудования [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. С. Кузнецов. - М. : [s. n.], 1979. - 32 с. - Б. ц.
СЫВОРОТКА МОЛОКА СУШКА ПЕНООБРАЗОВАНИЕ Свободных экз. нет |
Молочная сыворотка и направления ее рационального использования [Text] : обзор / П. Ф. Крашенинин [и др.]. - М. : [s. n.], 1992. - 40 с. - Б. ц.
СЫВОРОТКА МОЛОКА РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Доп.точки доступа: Крашенинин, Павел Фирсович Свободных экз. нет |
Молочная сыворотка — ценное сырье для производства напитков [Text] : обзор / А. Г. Храмцов [и др.]. - М. : [s. n.], 1993. - 32 с. - Б. ц.
СЫВОРОТКА МОЛОКА МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ Доп.точки доступа: Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) Свободных экз. нет |
Производство и использование белков молочной сыворотки [Text] : обзор / В. В. Молочников [и др.]. - М. : [s. n.], 1983. - 44 с. - Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СЫВОРОТКА МОЛОКА БЕЛКИ МОЛОКА Доп.точки доступа: Молочников, Валерий Викторович (доктор биологических наук ; 1936—2021) Свободных экз. нет |
Производство и использование белков молочной сыворотки в лечебно-диетическом питании [Text] : обзор / А. Г. Храмцов [и др.]. - М. : [s. n.], 1993. - 32 с. - Б. ц.
СЫВОРОТКА МОЛОКА СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) Свободных экз. нет |
Производство сгущенных концентратов на основе молочной сыворотки [Text] : обзор / А. Г. Храмцов [и др.]. - М. : [s. n.], 1992. - 50 с. - Б. ц.
МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ СЫВОРОТКА МОЛОКА Доп.точки доступа: Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) Свободных экз. нет |