Чибисова, М. В. Исследование красителей, используемых в безалкогольной и слабоалкогольной продукции, в целях установления природы и наименования красящего вещества [Text] : метод. рекомендации / М. В. Чибисова, О. М. Артамошкина, О. С. Орлова. - М. : ГУ ЭКЦ МВД России, 2003. - 39 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 38 (21 назв.). - Б. ц. В надзаг.: Гос. учреждение "Экспертно-криминалист. центр М-ва внутр. дел Рос. Федерации".
Доп.точки доступа: Артамошкина, О.М.; Орлова, О.С. Свободных экз. нет |
Болотов, В. М. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение [Text] : монография / В. М. Болотов, А. П. Нечаев, Л. А. Сарафанова. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 236 с. - (Пищевые добавки). - ^aБиблиогр.: с. 226-233. - ISBN 978-5-98879-057-0 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Нечаев, А.П.; Сарафанова, Л.А. Свободных экз. нет |
Пигменты пищевых производств (меланоидины) [Text] : монография / В. Ф. Селеменев [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 245 с. - ^aБиблиогр.: с. 219-243. - ISBN 978-5-94343-164-7 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Селеменев, В.Ф.; Рудаков, О.Б.; Славинская, Г.В.; Дроздова, Н.В. Свободных экз. нет |
Соколова, Елена Ивановна. Современное сырье для кондитерского производства [Text] : учебное пособие / Е. И. Соколова, С. В. Ермилова. - Москва : Академия, 2008. - 64 с. - (Непрерывное профессиональное образование. Кондитер). - ISBN 978-7695-4570-2 : Б. ц. Содержание:
КОНСЕРВАНТЫ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ СЫРЬЕ КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Ермилова, Светлана Владимировна Свободных экз. нет |
Develompents in food colours [Text] : монография / Ed. by John Walford. - London : Elsevier appl. science publ. ; New York, 1984. - 9, 257 с. : ил. - (Developments ser.). - ISBN 0-85334-244-X : Б. ц. ; Указ.: с. 249-257 ; Библиогр. в конце ст. Перевод заглавия: 0 ^aПищевые красители Перевод заглавия: 0 ^aПищевые красители
Рубрики: <пищевые> <красители> Доп.точки доступа: Walford, John \.\ Свободных экз. нет |
Позняковский, Валерий Михайлович (род.1948). Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для вузов / В. М. Позняковский, И. Ю. Резниченко, А. М. Попов ; под.общ. ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2010. - 224 с. - (Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ^aБиблиогр.: с. 198-199 (46 назв.). - ISBN 978-5-379-01426-1 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ КРАХМАЛ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ КОФЕ ЧАЙ (продукт) ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Резниченко, Ирина Юрьевна (кандидат технических наук); Попов, Анатолий Михайлович Свободных экз. нет |
Санникова, Н. Ю. Экстракция пищевых синтетических красителей [Text] : монография / Н. Ю. Санникова, Я. И. Коренман, П. Т. Суханов ; Воронеж. гос. ун-т инженер. технологий. - Воронеж : Воронеж. ЦНТИ - фил. РЭА, 2012. - 146с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 108-131 (151 назв.). - ISBN 978-5-4218-0131-3 : р260 р.
Пищевые продукты Доп.точки доступа: Коренман, Я.И.; Суханов, П.Т.; Воронежский гос. ун-т инженерных технологий Свободных экз. нет |
Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948). Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки [Text] : учебник / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : Инфра-М, 2017. - 141, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 132—139 (89 назв.). - ISBN 978-5-16-011968-7 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ КОНСЕРВАНТЫ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ АРОМАТИЗАТОРЫ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА Доп.точки доступа: Чугунова, Ольга Викторовна (кандидат технических наук); Тамова, Майя Юрьевна Свободных экз. нет |
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность [Text] : учебно-справочное пособие / И. Ю. Резниченко [и др.]. - Москва : Инфра-М, 2017. - 269 с. : ил., табл. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 262—264 (49 назв.). - ISBN 978-5-16-009477-9 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ КРАХМАЛ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ КОФЕ ЧАЙ (продукт) Доп.точки доступа: Резниченко, Ирина Юрьевна (кандидат технических наук); Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Камбаров, Алексей Олегович; Попов, Анатолий Михайлович Свободных экз. нет |
Пищевая химия. Добавки [Text] : учебное пособие для вузов / Л. В. Донченко [и др.] ; ответственный редактор Л. В. Донченко. - 2-е изд., исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2018. - 222, [1] с. : табл., схемы. - (Университеты России) (Соответствует программам ведущих научно-образовательных школ). - ^aБиблиография: с. 99—100 (16 назв.). - ISBN 978-5-534-05898-7 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ КОНСЕРВАНТЫ ЗАГУСТИТЕЛИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Доп.точки доступа: Донченко, Людмила Владимировна; Сокол, Наталья Викторовна (доктор технических наук ); Щербакова, Елена Владимировна; Красноселова, Екатерина Анатольевна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Цвет — раньше, чем вкус [Text] : о пищевых красителях и не только. - Санкт-Петербург : Страта, 2019. - 201 с. : ил., табл. - (Bit Book). - ^aБиблиография внутри текста. - ISBN 978-5-907127-53-1 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ СИНТЕТИЧЕСКИЕ КРАСИТЕЛИ КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ НАПИТКИ Свободных экз. нет |
Пищевые и биологически активные добавки [Text] : учебное пособие / [А. И. Ремнев и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 189 с. : ил., табл. - (Учебное пособие). - ^aБиблиография: с. 163—166 (38 назв.). - ISBN 978-5-6042462-0-7 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ПОДСЛАСТИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) ЗАГУСТИТЕЛИ ЭМУЛЬГАТОРЫ АНТИОКСИДАНТЫ КОНСЕРВАНТЫ АРОМАТИЗАТОРЫ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА НУТРИЦИОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Ремнев, Алексей Ильич (доктор технических наук ; род. 1949); Мячикова, Нина Ивановна (кандидат технических наук); Кролевец, Александр Александрович (доктор химических наук); Биньковская, Ольга Викторовна (кандидат биологических наук) Свободных экз. нет |
Борисочкина, Лидия Ивановна. Антиокислители, консерванты, стабилизаторы, красители, вкусовые и ароматические вещества в рыбной промышленности [Text] / Л. И. Борисочкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 182, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 168—181 (261 назв.). - Б. ц.
РЫБА РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ АНТИОКСИДАНТЫ КОНСЕРВАНТЫ АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) Свободных экз. нет |
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия [Text] / автор-составитель А. З. Рубинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 767 с. : ил., табл. - ^aБиблиография в приложениях: с. 736—757. - ^aУказатель пищевых добавок: с. 684—698. - ^aАлфавитный указатель основных пищевых добавок: с. 709—726. - ISBN 978-5-98879-203-1 (в переплете) : Б. ц.
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПОДСЛАСТИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) ЗАГУСТИТЕЛИ ЭМУЛЬГАТОРЫ АНТИОКСИДАНТЫ КОНСЕРВАНТЫ АРОМАТИЗАТОРЫ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА ПОЛУЧЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ Е-КОДЫ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Рубинов, Арон Залманович \.\ Свободных экз. нет |
Чеснокова, Наталья Юрьевна. Антоцианы в пищевых технологиях и биотехнологиях [Text] : монография / Н. Ю. Чеснокова, Ю. В. Приходько, Т. К. Каленик ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : Изд-во ДВФУ, 2021. - 144, [1]с. : ил. - (Лучшее научное издание ДВФУ). - ^aБиблиогр.: с. 132-140 (82 назв.). - ISBN 978-5-7444-5154-7 : р150 р. Содержание:
Упаковочные пленки Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): 1 ; ягодное сырье -- 1 ; биологическая активность -- 1 ; дальневосточный регион -- 1 ; технологии выделения антоцианов -- 1 ; экстрагирование -- 1 ; антоциановые красители -- 1 ; натуральные красители -- 1 ; кондитерское производство -- 1 ; смарт упаковка -- 1 ; пищевые пленки -- 1 ; биополимерные пленки Доп.точки доступа: Приходько, Юрий Вадимович; Каленик, Татьяна Кузьминична; Дальневосточный федеральный университет ((Владивосток)) Свободных экз. нет |