Рогов, И. А.     Химия пищи [Text] : учеб.для вузов по спец."Технология мяса и мяс.продуктов","Технология молока и молоч.продуктов","Стандартизация и сертификация в мяс.,молоч.и рыб.пром-сти","Биотехнология" / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. - [S. l. : s. n.], 2000. - 383 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-10-003538-2 : Б. ц. ГРНТИ ^a65.09.33 УДК ^a664.38 Рубрики: Пищевые белки Доп.точки доступа: Антипова, Л.В.; Дунченко, Н.И. Свободных экз. нет

Колпакова, В. В.     Функциональные свойства белковых препаратов и композитов из растительного сырья [Text] : учебное пособие / В. В. Колпакова, С. В. Ванин. - М. : Издат. комплекс МГУПП, 2008. - 59 с. - ^aБиблиогр.: с. 58-59. - ISBN 978-5-9920-0050-4 : Б. ц. ; В надзаг.: Моск. гос. ун- пищевых производств ГРНТИ ^a65.09.33 УДК ^a664.38 Рубрики: Пищевые белки Доп.точки доступа: Ванин, С.В. Свободных экз. нет

Источники пищевого белка [Text] : [сборник статей]. - Москва : Колос, 1979. - 302 с. - ^aБиблиогр. в конце ст. - Б. ц. УДК ^a636.087.74^v4^zrus ^a633.2/.4^v4^zrus Рубрики: ПИЩЕВЫЕ БЕЛКИ    ИСТОЧНИКИ Свободных экз. нет

Щербаков, В. Г.     Теоретические основы технологии получения белковых продуктов из семян масличных растений [Text] : монография / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов, А. Д. Минакова. - Краснодар : [s. n.], 2012. - 157 с. - ^aБиблиогр.: с. 148-157. - ISBN 978-5-8333-0412-9 : Б. ц. ГРНТИ ^a65.09.33 УДК ^a664.38 Рубрики: Пищевые белки Доп.точки доступа: Лобанов, В.Г.; Минакова, А.Д. Свободных экз. нет

Семена люпина - новый перспективный пищевого белка [Text] : обзор / Е. К. Вовнянко [и др.]. - М. : [s. n.], 1991. - 32 с. - Б. ц. УДК ^a633.367(048.8)^v3^zrus ^a665.939.14(048.8)^v3^zrus Рубрики: РАСТЕНИЕВОДСТВО    ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ    ЛЮПИН    СЕМЕНА    ПИЩЕВЫЕ БЕЛКИ Доп.точки доступа: Вовнянко, Е. К. Свободных экз. нет

Новые методы и технологии производства пищевого и кормового белка [Text] : обзор / В. И. Булынин. - М. : [s. n.], 1991. - 79 с. - Б. ц. УДК ^a636.087.7(048.8)^zrus ^a663.15(048.8)^zrus Рубрики: КОРМА    КОРМОВАЯ БАЗА    БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ    КОРМОВЫЕ БЕЛКИ    ПИЩЕВЫЕ БЕЛКИ Доп.точки доступа: Булынин, В. И. Свободных экз. нет

Производство и использование соевого белка в молочной промышленности [Text] : обзор / В. А. Павлов [и др.]. - М. : [s. n.], 1988. - 32 с. - Б. ц. УДК ^a635.655.004.14:637.1(048.8)^v3^zrus Рубрики: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    ПИЩЕВЫЕ БЕЛКИ    СОЯ    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Соевые белки Доп.точки доступа: Павлов, В. А. Свободных экз. нет