^aЧ72^2rubbk Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности (приоритеты развития) [Text] : материалы III Международной научно-технической конференции, посвященной 80-летию ГОУВПО "Воронежская государственная технологическая академия", Воронеж, 22-24 сентября 2009 года. - Воронеж : Воронежская гос. технол. академия, 2009. - 583с. - Б. ц.
Рубрики: Биотехнология пищевая Мармелад желейный Биоконсервирование Колбасы Нанокомпоненты Смеси молочно-белковые Конфеты Хлебобулочные изделия Мороженое Макаронные изделия Молоко пастеризованное Сыворотка молочная Крахмал Мясная промышленность Красители синтетические Пищевые добавки Печенье сахарное Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-19 Свободных экз. нет |