Ковалёва, И. П. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания [Text] : учебное пособие для вузов / И. П. Ковалёва, И. М. Титова, О. П. Чернега. - СПб. : Проспект Науки, 2012. - 151с. - ^aБиблиогр.: с. 134-136. - ISBN 978-5-903090-67-9 : р386400 р. Содержание:
Экспертиза рыбы Белки Липиды Углеводы Ценность Кл.слова (ненормированные): 1 ; 12-22 Доп.точки доступа: Титова, И.М.; Чернега, О.П. Свободных экз. нет |
^aЧ72^2rubbk Современные технологии сельскохозяйственного производства [Text] : материалы XII Международной научно-практической конференции / УО " Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : УО "Гродненский государственный аграрный университет", 2009. - 547с. - Б. ц.
Рубрики: Скотоводство молочное Рапс Рынок молока Свиноводство Политика аграрная Удобрение Добавки пищевые Молоко Селекция Откорм животных Дрожжи кормовые Вредители почвообитающие Ветеринария Зоотехния Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-20 Свободных экз. нет |
Меркулова, Н. Г. Переработка молока [Text] : практические рекомендации / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - СПб. : Профессия, 2013. - 334с. : ил. - (Вопрос-ответ). - ^aБиблиогр.: с. 332-334. - ISBN 978-5-904757-59-5 : р477000 р.
Добавки пищевые Маркировка Красители Ароматизаторы Стабилизаторы Консерванты Вещества подслащивающие Компоненты функционально необходимые Пробиотики Пребиотики Сырьё немолочное Жиры пищевые Какао- порошок Глазурь Мед Наполнители фруктово-ягодные Упаковка Процессы производственные Фильтрация мембранная Обогащение Хранение Продукты Пастеризация Стерилизация Кефир Закваски Сметана Ряженка Йогурт Творог Продукты молочныет рекомбинированные Брак Мойка оборудования Сертификаты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-46 Доп.точки доступа: Меркулов, М.Ю.; Меркулов, И.Ю. Свободных экз. нет |
Веселовский, С. Ю. Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве [Text] : учебное пособие для вузов / С. Ю. Веселовский, В. А. Агольцов. - М. : Юрайт, 2021. - 224с. : 6 с. цв. ил. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-534-14764-3 : р51.05 р. ; Рекомендовано Учебно-методическим отделом высшего образования в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, естественнонаучным, медицинским направлениям. Содержание:
Микроорганизмы Гигиена Санитария производственная безопасность Добавки пищевые Кл.слова (ненормированные): 1 ; 21-51 Доп.точки доступа: Агольцов, В.А. Свободных экз. нет |