Санкт-Петербургская гос.академия холода и пищевых технологий. Применение искусственного холода, физико-химических и биологических средств для повышения качества и сохраняемости пищевых продуктов [Text] : межвуз. сб. науч. тр / С.-Петербург. гос. акад. холода и пищ. технологий. - СПб : [s. n.], 1996. - 159 с. : ил. - Б. ц. ; В надзаг.:Междунар. акад. холода Содержание: