Сучкова, Е. М. Торты на каждый день [Text] / Е. М. Сучкова. - М. : Олма-Пресс, 2001. - 63 с. : ил. - (От Елены Михайловны). - ISBN 5-224-02612-1 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; торты -- 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; рецептура -- 0 ; домашние условия -- 0 ; рф Свободных экз. нет |
Сучкова, Е. М. Праздничные торты [Text] / Е. М. Сучкова. - М. : Олма-Пресс, 2001. - 64 с. : ил. - (От Елены Михайловны). - ISBN 5-224-02450-1 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; торты -- 0 ; праздники -- 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; рецептура -- 0 ; домашние условия -- 0 ; рф Свободных экз. нет |
Печенье, хворост, пирожные [Text]. - Ростов н/Д : Владис, 2001. - 63 с. - ISBN 5-94194-023-8 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; пирожные -- 0 ; печенье -- 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; рецептура -- 0 ; домашние условия -- 0 ; ростовская обл Свободных экз. нет |
Барановский, В. А. Кондитер [Text] : учеб. пособие для учащихся проф. лицеев и училищ / В. А. Барановский, Т. И. Перетятко. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 381 с., 8 л. ил. : схем. - (Учеб. XXI в.). - ISBN 5-222-01029-5 : Б. ц. ; Авт. указаны на обороте тит. л. Содержание:
Кл.слова (ненормированные): 0 ; восточные сладости -- 0 ; сахаристые кондитерские изделия -- 0 ; хлебопекарная промышленность -- 0 ; подготовка кадров -- 0 ; профессии -- 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; кремы -- 0 ; пищевые полуфабрикаты -- 0 ; учебные пособия -- 0 ; ростовская обл Доп.точки доступа: Перетятко, Т.И. Свободных экз. нет |
Ляховская, Л. П. Секреты домашнего кондитера [Text] / Л. П. Ляховская. - СПб. : Кристалл, 2001. - 271 с., 8 л. ил. : ил. - ISBN 5-306-00180-7 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; рецертура -- 0 ; мучные изделия -- 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; домашние условия -- 0 ; рф Свободных экз. нет |
Шембель, А. Ф. Рисование и лепка для кондитеров [Text] : учеб. для учащихся нач. проф. образования / А. Ф. Шембель. - М. : Высш. шк., 2001. - 111 с., 8 л. ил. : ил. - (Профессия). - ISBN 5-06-003704-5. - ISBN 5-7695-0861-2 : Б. ц. Содержание:
Кл.слова (ненормированные): 0 ; декоративное оформление -- 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; учебные пособия -- 0 ; рф Свободных экз. нет |
Торты и пироги с фруктами и ягодами [Text] / Сост. Маркова А.П. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 94 с. - (Домаш. энцикл.). - ISBN 5-222-02059-2 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; торты -- 0 ; пироги -- 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; плоды -- 0 ; рецептура -- 0 ; домашние условия -- 0 ; ростовская обл Свободных экз. нет |
Скуратовская, О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами [Text] / О. Д. Скуратовская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 100 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 135-137 (18 назв.). - ISBN 5-94343-001-6 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; контроль качества -- 0 ; методы исследования -- 0 ; аналитические методы -- 0 ; вода -- 0 ; мука -- 0 ; тесто -- 0 ; пищевая ценность -- 0 ; энергетическая ценность -- 0 ; безопасность для здоровья -- 0 ; физико-химические свойства -- 0 ; руководства -- 0 ; рф Свободных экз. нет |
Сучкова, Е. М. Большая книга тортов и пирожных [Text] / Е. М. Сучкова. - М. : ОЛМА-ПРЕСС, 2003. - 207 с. : ил. - ISBN 5-94848-048-8 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; торты -- 0 ; пирожные -- 0 ; иллюстративные издания -- 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; рецептура -- 0 ; домашние условия -- 0 ; рф Свободных экз. нет |
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий [Text] : взамен технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 5 авг. 1968 г. / Всесоюз. НИИ кондит. пром-сти; Подгот.: Бернштейн Т.С. и др. - М. : [s. n.], 1992. - 241 с., включ. обл. : схем., табл. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; технологии -- 0 ; инструкции -- 0 ; пищевое сырье -- 0 ; пищевые полуфабрикаты -- 0 ; технологическая схема -- 0 ; рф Свободных экз. нет |
Рецептуры на мучные кондитерские изделия [Text] / М-во пищ. пром-сти СССР. Главкондитер. - М. : Пищепромиздат, 1952. - 341 с. : табл. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; рецептура -- 0 ; ссср Свободных экз. нет |
Рецептуры на печенье [Text] / ВНИИ кондит. пром-сти. - М. : [s. n.], 1987. - 248 с. : табл. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; печенье -- 0 ; рецептура -- 0 ; ссср Свободных экз. нет |
Рецептуры на мучнистые кондитерские изделия [Text]. - Б. м. : [s. n.], 1939. - 192 с. : табл. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; рецептура -- 0 ; сборники -- 0 ; ссср Свободных экз. нет |
Сборник технологических инструкций по производству мучных кондитерских изделий [Text] / ВНИИ кондит. пром-сти. - М. : Пищепромиздат, 1960. - 162 с. : табл. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; технологии -- 0 ; пищевое сырье -- 0 ; пищевые полуфабрикаты -- 0 ; сборники -- 0 ; инструкции -- 0 ; ссср Свободных экз. нет |
Андреев, А. Н. Производство сдобных хлебобулочных изделий [Text] / А. Н. Андреев. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 469 с. : табл. - ^aБиблиогр.: с. 465-469 (75 назв.). - ISBN 5-901065-41-7 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; сдобное тесто -- 0 ; хлебобулочные изделия -- 0 ; пищевое сырье -- 0 ; ассортимент -- 0 ; контроль качества -- 0 ; рецептура -- 0 ; пищевые полуфабрикаты -- 0 ; выход продукции -- 0 ; пищевая ценность -- 0 ; тесто -- 0 ; замороженные продукты -- 0 ; организация производства -- 0 ; технологии -- 0 ; упаковка -- 0 ; хранение -- 0 ; транспортировка -- 0 ; рф Свободных экз. нет |
Кондитерские изделия [Text] / Авт.-сост. Галданов В. - М. : Вече, 2003. - 415 с. - (Домаш. коллекция). - ISBN 5-94538-322-8 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; рецептура -- 0 ; домашние условия -- 0 ; рф Свободных экз. нет |
500 лучших рецептов сладкого стола [Text] / Сост. Тоболкин Д.В., Иовлева Т.В. - М. : АСТ, 2003. - 286 с. - ISBN 5-17-017998-7. - ISBN 966-03-1682-8 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; сладкие блюда -- 0 ; рецептура -- 0 ; домашние условия -- 0 ; рф Свободных экз. нет |
Торты [Text] : рецепты домаш. тортов на любой вкус / Сост. Псеунок Н.Ш. - Краснодар : Сов. Кубань, 2003. - 64 c. - (Рецепты для вас). - ISBN 5-7221-0555-4 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): 0 ; торты -- 0 ; мучные кондитерские изделия -- 0 ; рецептура -- 0 ; домашние условия -- 0 ; краснодарский край Свободных экз. нет |
Олексiєнко, Н. В. Прогнозування та встановлення гарантiйних термiнiв зберiгання борошняних кондитерських виробiв [Text] : автореферат дисертацiї на здобуття наукового ступеня кандидата технiчних наук / Н.В. Олексiєнко ; Український державний унiверситет харчових технологiй. - Київ : [s. n.], 2000. - 20с. - ^aБиблиогр.: c.16-17. - р260 р.
Кл.слова (ненормированные): 1 ; кондитерские изделия -- 1 ; продукты питания -- 1 ; антиоксиданты -- 1 ; поглощение -- 1 ; расчет -- анение -- 1 ; тара -- 1 ; авторефераты -- 1 ; Украина -- 1 ; зарубежные страны Доп.точки доступа: UA.Український державний унiверситет харчових технологiй Свободных экз. нет |
Лагода, Т. В. Формування ринку продовольчих товарiв України (на прикладi кондитерської промисловостi) [Text] : автореферат дисертацiї на здобуття наукового ступеня кандидата економiчних наук / Т.В. Лагода; Нацiональна академiя наук України. Iнститут економiки. - Київ : [s. n.], 2000. - 18с. - ^aБиблиогр. в конце кн. - р234 р.
Кл.слова (ненормированные): 1 ; кондитерские изделия -- 1 ; рынок сбыта -- 1 ; рыночная экономика -- 1 ; предприятия -- 1 ; реконструкция -- 1 ; маркетинг -- 1 ; налоговая реформа -- 1 ; законодательство -- 1 ; продовольственный комплекс -- 1 ; кондитерская промышленность -- 1 ; пищевая промышленность -- 1 ; продукты питания -- 1 ; Украина -- 1 ; зарубежные страны -- 1 ; зарубежный опыт -- 1 ; авторефераты Доп.точки доступа: UA.Нацiональна академiя наук України; UA.Iнститут економiки Свободных экз. нет |