Матвеева, И. В. Биотехнологические основы приготовления хлеба [Text] : учеб. пособие / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 149 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Б. ц.
Доп.точки доступа: Белявская, И.Г. Свободных экз. нет |
Воронежская гос.технологическая академия. Людмила Петровна Пащенко [Text] : библиогр.указ.науч.тр. / Воронеж.гос.технол.акад.,Науч.-техн.б-ка;Сост.И.П.Серикова. - Воронеж : [s. n.], 2001. - 63 с. - Б. ц. Сост. указ. в конце текста. Именной указ.: с. 58-62
Доп.точки доступа: Серикова, И.П. Свободных экз. нет |
Шестаков, С. Д. Основы технологии кавитационной дезинтеграции [Text] : теория кавитационного реактора и ее приложения в пр-ве хлебопродуктов / С. Д. Шестаков. - М. : [s. n.], 2001. - 173 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.168-173 (81 назв.). - Б. ц.
Свободных экз. нет |
Чижиков, О. Г. Технология хлебопечения [Text] : учеб.пособие / О. Г. Чижиков. - Владивосток : [s. n.], 1999. - 182 с : ил. - ^aБиблиогр.:с.162-163. - ISBN 5-230-04997-9 : Б. ц. В надзаг.:Дальневост.гос.акад.экономики и упр.
Свободных экз. нет |
"Хлеб-99",медународный семинар (1999). Тезисы докладов международного семинара "Хлеб-99" [Text] : 23-26 ноября 1999 г. / "Хлеб-99",медународный семинар (1999) . - М. : [s. n.], 1999. - 60с. - ISBN 5-230-12840-2 : Б. ц. В надзаг.:Моск.гос. ун-т пищевых пр-в
Свободных экз. нет |
Косован, А. П. НИИ хлебопекарной промышленности,Москва. Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях [Text] : материал технической информации / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева, Р. Д. Поландова ; НИИ хлебопекарной промышленности,Москва. - М. : [s. n.], 1999. - 216 с. : ил. - Б. ц. Авт.указ.на обороте тит.л.В надзаг.:Гос.НИИ хлебопекар.пром-сти
Доп.точки доступа: Дремучева, Г.Ф.; Поландова, Р.Д. Свободных экз. нет |
Чижикова, О. Г. Хлебопекарные улучшители и их функциональная роль в хлебопечении [Text] : учеб. пособие / О. Г. Чижикова, Т. К. Каленик, Л. О. Коршенко. - Владивосток : Изд-во ДВГАЭУ, 2000. - 64 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.54-63 (111 назв.). - ISBN 5-93362-010-6 : Б. ц. В надзаг.: Дальневост. гос. акад. экономики и упр.
Доп.точки доступа: Каленик, Т.К.; Коршенко, Л.О. Свободных экз. нет |
Пащенко, Л. П. Новые дополнительные ингредиенты в технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий [Text] : учеб.пособие для студентов вузов по спец."Технология хлеба, кондитер.и макарон.изделий" / Л. П. Пащенко, Н. Г. Кульнева, В. И. Демченко. - Воронеж : [s. n.], 1999. - 87 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.84-87 (64 назв.). - ISBN 5-89448-058-2 : Б. ц. В надзаг.:Воронеж.гос.технол.акад.
Кондитерское производство Макаронное производство Доп.точки доступа: Кульнева, Н.Г.; Демченко, В.И. Свободных экз. нет |
Контроль качества продукции физико-химическими методами [Text] : практ.руководство / Скуратовская О.Д. - [S. l. : s. n.], 2000. - 100 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.96-98 (19 назв.). - ISBN 5-93314-009-0 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
СССР.М-во хлебопродуктов. Производство грузинского хлеба [Text] : разговорник / СССР.М-во хлебопродуктов. - М. : [s. n.], 1987. - 16 с. : ил. - (Хлебопекарная и макаронная промышленность:Обзор.информ. / М-во хлебопродуктов СССР.ЦНИИ информации и технико-зкономических исследований). - ^aБиблиогр. : с. 15. - Б. ц.
Свободных экз. нет |
Уфимцев, Ф. Р. Методические основы формирования объемов хлебопекарного производства [Text] : учеб. пособие для студентов вузов по специальностям технологии произв. продуктов / Ф. Р. Уфимцев, Э. Е. Аксаев, Л. Ф. Минбаева. - М. : Учеб.-метод. и издат. центр "Учеб. лит.", 2001. - 117 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.110-117 (86 назв.). - ISBN 5-8367-0015-X : Б. ц.
Доп.точки доступа: Аксаев, Э.Е.; Минбаева, Л.Ф. Свободных экз. нет |
Матвеева, И. В. Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий [Text] : учеб. пособие / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - 2 изд., перераб. и доп. - М. : [s. n.], 2001. - 115 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.112-115. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Белявская, И.Г. Свободных экз. нет |
Хвала рукам, что хлебом пахнут [Text] : из прошлого и настоящего "Татархлебопродукта". - Казань : По городам и весям, 2001. - 183 с. : ил. - ISBN 5-85247-106-2 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
Государственный НИИ хлебопекарной промышленности. Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях [Text] : нормативно-технический материал / Гос. НИИ хлебопекар. пром-сти. - М. : [s. n.], 1999. - 216 с. - Б. ц.
Свободных экз. нет |
Красникова, Л. В. Микробиология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств [Text] : учеб.пособие / Л. В. Красникова, И. Е. Котрова. - СПб. : [s. n.], 2001. - 80 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.78. - ISBN 5-89565-047-3 : Б. ц. В надзаг.: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий.
Кондитерское производство Макаронные изделия Доп.точки доступа: Котрова, И.Е. Свободных экз. нет |
Пащенко, Л. П. Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий [Text] : учеб. пособие для студентов вузов по спец. "Технологии хлеба, кондит. и макарон. изделий" и направлению "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" / Л. П. Пащенко. - М. : "Колос", 2002. - 368 с. : ил. - (Учебники и учеб.пособия для студентов вузов). - ^aБиблиогр.: с. 262. Предм. указ.: с.363-365. - ISBN 5-10-003802-0 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
Контроль качества продукции физико-химическими методами [Text] : методический материал / Скуратовская О.Д. - [S. l. : s. n.], 2002. - 111 с. - ISBN 5-94343-034-2 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
Пащенко, Л. П. Рациональное использование растительного белоксодержащего сырья в технологии хлеба [Text] : монография / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Воронеж : ФГУП ИПФ Воронеж, 2003. - 239 с. - ^aБиблиогр.: с. 233-239. - ISBN 5-89981-321-0 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Жаркова, И.М. Свободных экз. нет |
Мартыненко, Н. С. Организация технологического процесса на хлебопекарных предприятиях [Text] : выставочные материалы / Н. С. Мартыненко. - Кемерово : [s. n.], 2004. - 116 с. - ^aБиблиогр.: с. 102 (10 назв.). - ISBN 5-89289-214-X : Б. ц. В надзаг.: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром-сти.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Кондитерское и хлебопекарное производство [Text] : специализир. информ. бюллетень. - М. : [s. n.], 2004. - 15 с. : ил. - (Отраслевые ведомости). - Б. ц.
Хлебопекарное производство См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |