"Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства" (7 ; 2011 ; Минск).     Материалы 7-й международной научно-практической конференции "Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства", 14?15 сентября 2011 года, Минск [Text] / "Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства" (7 ; 2011 ; Минск) . - Минск : [б. и.], 2011. - 113 с. : ил., табл. ; 30 см. - ^aБиблиография в конце отдельных статей. - Б. ц. ; На тит. л.: Организатор: Хлебпром-Медиа ГРНТИ ^a65.33.01^96 ^a65.35.01^96 ^a65.13^96 ^a55.63.33^96 УДК ^a664.68.05(063)(476)^v4^zrus ^a664.65.05(063)(476)^v4^zrus Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО    ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ    ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА    КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО    УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ    2011    НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ    МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ    Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Белорусское общество защиты потребителей; Белорусский национальный технический университет; Могилевский государственный университет продовольствия; "Белстар-Агро"; Научно-практический центр по продовольствию Свободных экз. нет

Ткачев, Николай Иванович.     Пластические массы и их применение в хлебопекарной и дрожжевой промышленности [Text] / Н. И. Ткачев. - Москва : Пищепромиздат, 1963. - 222, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 222—223 (37 назв.). - Б. ц. ГРНТИ ^a65.33^96 УДК ^a664.65.05-036^v4^zrus Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО    ДРОЖЖЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО    ПОЛИМЕРНЫЕ МАТЕРИАЛЫ    ПЛАСТМАССОВЫЕ ТРУБЫ    ПОЛИМЕРНЫЕ ПЛЕНКИ Свободных экз. нет

Леликова, Юлия Эдуардовна.     Как открыть пекарню-кондитерскую [Text] : в ресторане и без него / Юлия Леликова. - Москва : Ресторанные ведомости, 2017. - 192, [1] с. : табл., ил., схемы. - ^aБиблиография: с. 188—189. - ISBN 978-5-9500149-4-9 : Б. ц. ГРНТИ ^a65.33.35^v6 ^a65.01.75^v6 УДК ^a664.61.013^v4^zrus Рубрики: ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ    ПЕКАРНИ    ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА    ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО    КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО Свободных экз. нет

Романов, Александр Сергеевич (доктор технических наук).     Энциклопедия пекаря [Text] : современные технологии и нормативы / Александр Романов. - Москва : Ресторанные ведомости, 2020. - 372 с. : портр. - ISBN 978-5-6040953-0-0 : Б. ц. ГРНТИ ^a65.33.01^v6 ^a65.01.33^v6 УДК ^a664.66(031)^v4^zrus Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО    ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА    ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ    ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ    БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет