Ильинский, Николай Анатольевич. Производство сухарных изделий [Text] / Н. А. Ильинский, Т. Н. Ильинская. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 206, [2] с. - (Качество. Ассортимент). - ^aБиблиогр.: с. 204—207 (64 назв.). - Б. ц.
СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Доп.точки доступа: Ильинская, Татьяна Николаевна Свободных экз. нет |
Ауэрман, Лев Янович (доктор технических наук). Производство сухарей [Text] / Л. Я. Ауэрман. - Москва : Пищепромиздат, 1943. - 130, [1] с., [2] л. диагр. : ил., табл., схемы. - Б. ц.
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ НАЛАДКА МАШИН СУШКА СУШИЛКИ УПАКОВКА ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ТЕХНИЧЕСКАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ Свободных экз. нет |
Бывалец, Оксана Анатольевна. Технология хлебобулочного производства [Text] : учебное пособие / О. А. Бывалец. - Москва : Инфра-Инженерия, 2023. - 101 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 99—100 (16 назв.) и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-9729-1176-9 (в переплете) : Б. ц.
ИСТОРИЯ ВОПРОСА ХЛЕБ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ БАРАНОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ ВЫПЕЧКА ДЕФЕКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Свободных экз. нет |
Техника пищевых производств малых предприятий [Text] : учебник для обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей "Машиностроение" / [С. Т. Антипов и др.] ; под редакцией В. А. Панфилова. - [S. l. : s. n.], 2021. - 526 с. : ил. - ^aБиблиография: с. 525—526 (17 назв.). - ISBN 978-5-8114-7317-5 : Б. ц.
МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ БЛИНЫ ПИЦЦЫ СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КУКУРУЗНЫЕ ПАЛОЧКИ БЫСТРОРАСТВОРИМЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ МАЙОНЕЗ РУБЛЕНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ ПЕЛЬМЕНИ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МАКАРОННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ АЛКОГОЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ ИНЖЕНЕРНЫЕ РАСЧЕТЫ ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ Доп.точки доступа: Антипов, Сергей Тихонович (доктор технических наук ; род. 1954); Панфилов, Виктор Александрович (доктор технических наук ; род. 1941); Ключников, Андрей Иванович (доктор технических наук, пищевые машины); Моисеева, Ирина Станиславовна Свободных экз. нет |