Бессонова, Л. П. Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения [Text] : учебник для вузов по направлению подготовки бакалавров "Продукты питания животного происхождения" для профилей подготовки: "Технология молока и молочных продуктов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова. - СПб. : ГИОРД, 2013. - 591с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 580-587. - ISBN 978-5-98979-166-9 : р450000 р. ; (Рекомендовано УМО РФ по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии)
Регламент Подтверждение соответствия Система Тейлора Аккредитация Идентификация Декларирование Оценка соответствия Продукция мясная Система ХАССП Методы измерений Показатели безопасности Колбасы Качество Рефрактометрия Поляриметрия Хромотография Кислотность Вещества сухие Активность воды Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-46 Доп.точки доступа: Антипова, Л.В. Свободных экз. нет |