^a65.55^2rugasnti Похлебкин, Вильям Васильевич (1923-2000). Специи и приправы [Text] / В. В. Похлебкин. - Москва : Центрполиграф, 2007. - 198, [2] с. ; 20. - (Высокая кухня). - ISBN 978-5-9524-2977-2 : р51.39 р.
Рубрики: Пряности Приправы Свободных экз. нет |
Похлебкин, Вильям Васильевич. Все о пряностях [Text] / В. В. Похлебкин. - М. : Торгово-изд. об-ние "Центрполиграф", 1997. - 322,[2] с. : ил. ; 20 см. - (Популярная кулинария). - ^aУказ. пряностей, смесей пряностей и искусств. пряностей: с. 319-323. - ISBN 5-218-00481-2 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
Позняковский, Валерий Михайлович (род.1948). Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для вузов / В. М. Позняковский, И. Ю. Резниченко, А. М. Попов ; под.общ. ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2010. - 224 с. - (Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ^aБиблиогр.: с. 198-199 (46 назв.). - ISBN 978-5-379-01426-1 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ КРАХМАЛ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ КОФЕ ЧАЙ (продукт) ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Резниченко, Ирина Юрьевна (кандидат технических наук); Попов, Анатолий Михайлович Свободных экз. нет |
Справочник товароведа продовольственных товаров [Text] : в 2 т. / Л. В. Бакулина [et al.]. - [S. l. : s. n.], 1981. - 375 с. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБА ПРЯНОСТИ ЧАЙ (продукт) КОФЕ ТАБАЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЕД САХАР КРАХМАЛ ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО Доп.точки доступа: Бакулина, Людмила Арнольдовна; Барабанова, Екатерина Николаевна; Бармаш, Абрам Иосифович; Боровикова, Любовь Александровна Свободных экз. нет |
Коробкина, Зоя Васильевна. Товароведение вкусовых товаров [Text] : учебник для вузов / З. В. Коробкина. - Москва : Экономика, 1981. - 190, [2] с. - Б. ц.
ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ КОФЕ ЧАЙ (продукт) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ВКУСОВЫЕ ТОВАРЫ Свободных экз. нет |
Коробкина, Зоя Васильевна. Товароведение вкусовых товаров [Text] : учебник для вузов / З. В. Коробкина. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1986. - 207, [1] с. - Б. ц. Рубрики: ТОВАРОВЕДЕНИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ КОФЕ ЧАЙ (продукт) ПРЯНОСТИ ПРИПРАВЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ВКУСОВЫЕ ТОВАРЫ Свободных экз. нет |
Кулинария для всех [Text] / А. Т. Морозов [и др.]. - Москва : Экономика, 1989. - 541, [1] с. - ^aУказ. блюд и напитков: с. 529—542. - ISBN 5-282-00995-1 : Б. ц.
КУЛИНАРИЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ СОУСЫ СЛАДКИЕ БЛЮДА СУПЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ БЛЮДА ПРЯНОСТИ ПРИПРАВЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Грибные блюда Доп.точки доступа: Морозов, Александр Терентьевич; Старостина, Людмила Анатольевна; Захарова, Тамара Ивановна; Абрамова, Ж. И. Свободных экз. нет |
Сырье хлебопекарного производства [Text] : справочник / А. П. Косован и др.] ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности". - [S. l. : s. n.], 2008. - 261 с. : табл. - ^aБиблиография: с. 243—246 (30 назв.). - ISBN 978-5-86472-199-5 (в переплете) : Б. ц.
ПРЯНОСТИ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА СЛИВОЧНОЕ МАСЛО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО ДРОЖЖИ ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Косован, А. П.; Дремучева, Г. Ф.; Поландова, Р. Д.; Невский, А. А.; Российская академия сельскохозяйственных наук (Москва) Свободных экз. нет |
^2rugasnti^a65.55 Пряности [Text] : технические условия: методы анализа. - М. : Стандартинформ, 2011. - 143 с. - 30 р. р.
Рубрики: пряности Свободных экз. нет |
Сергеева, Галина Константиновна (кандидат биологических наук). Пряные травы и специи для вашего здоровья [Text] / Г. К. Сергеева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2014. - 235, [2] с. - (Серия "Панацея"). - ^aБиблиография в конце книги (2 назв.). - ISBN 978-5-222-22507-3 : Б. ц.
ФИТОТЕРАПИЯ ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ТРАВЯНИСТЫЕ РАСТЕНИЯ ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ Свободных экз. нет |
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Text] : учебное пособие / [Т. Н. Иванова и др.]. - Москва : Инфра-М, 2015. - 239. [1] с. : табл. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 234—237 (54 назв.). - ISBN 978-5-16-009974-3 (в переплете) : Б. ц. ; Авторы указаны перед выпускными данными Содержание:
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ ЧАЙ (продукт) КОФЕ КОФЕЙНЫЕ НАПИТКИ ПРЯНОСТИ ПРИПРАВЫ ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Иванова, Тамара Николаевна (доктор технических наук ; род. 1947); Евдокимова, Оксана Валерьевна (кандидат технических наук); Красильникова, Е. В. (кандидат технических наук); Пьяникова, Э. А. (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Красовский, Петр Александрович. Товарная экспертиза. Теория и практика [Text] : [монография] / П. А. Красовский. - [S. l. : s. n.], 2007. - 466 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 465—466 (25 назв.). - ISBN 978-5-317-01878-8 : Б. ц.
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СЫРЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ПРЯНОСТИ МОРЕПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |
Атаян, Софья Семеновна. Домашнее консервирование [Text] / С. С. Атаян. - Изд. 4-е. - Кишинев : Тимпул, 1987. - 191 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 184. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЯГОДЫ ФРУКТЫ ОВОЩИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) МАРИНОВАНИЕ СОЛЕНИЕ СУШКА САЛАТЫ (блюда) СОУСЫ СОКИ ЭКСТРАКТЫ ПРЯНОСТИ ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ ВАРЕНЬЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ ГРИБЫ МАРИНАДЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Свободных экз. нет |
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность [Text] : учебно-справочное пособие / И. Ю. Резниченко [и др.]. - Москва : Инфра-М, 2017. - 269 с. : ил., табл. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 262—264 (49 назв.). - ISBN 978-5-16-009477-9 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ КРАХМАЛ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ КОФЕ ЧАЙ (продукт) Доп.точки доступа: Резниченко, Ирина Юрьевна (кандидат технических наук); Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Камбаров, Алексей Олегович; Попов, Анатолий Михайлович Свободных экз. нет |
Вытовтов, Анатолий Андреевич. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Text] : учебник для бакалавров и магистров по направлениям подготовки 38.03.07 и 38.04.07 "Товароведение", 38.03.06 "Торговое дело" / А. А. Вытовтов. - Москва : Инфра-М, 2016. - 574, [1] с. : табл. - (Высшее образование — Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 570—572 (50 назв.). - ISBN 978-5-16-004633-4 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ СОКИ КОФЕ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ ПИВО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ЧАЙ (продукт) КОФЕ ТАБАЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВИНОДЕЛИЕ Свободных экз. нет |
1001 еда, которую нужно попробовать [Text] : [перевод с английского] / главный редактор Френсис Кейс ; [составители: И. Аткинс и др.]. - Москва : Магма, 2009. - 960 с. : цв. ил. - ^aОбщий указатель: с. 948—958. - ISBN 978-5-93428-057-5 : Б. ц.
ФРУКТЫ ОВОЩИ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРЯНОСТИ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ОРЕХИ ВЫПЕЧКА ДЕЛИКАТЕСЫ Доп.точки доступа: Аткинс, Исмей \.\; Баснет, Тара \.\; Бернал, Хосе Луис Альварез \.\; Блэк, Уильям \.\; Кейс, Френсис \.\ Свободных экз. нет |
^a36.981^a42.193^2rubbk Сахаров, Борис М.. Пряности [Text] : 16+ / Борис Сахаров. - Москва : Профит Стайл, 2017. - 190, [2]с. : ил. ; 20 см. - ^aБиблиогр.: с. 189-190. - ISBN 978-5-98857-368-5 : Б. ц.
Рубрики: Пряности Приправы Пряные растения Свободных экз. нет |
Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции [Text] : учебник / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под редакцией А. Т. Васюковой. - Москва : Русайнс, 2020. - 233, [4] с. : ил., табл. - (Серия "Учебные издания для СПО"). - ^aБиблиография: с. 222—224. - ISBN 978-5-4365-1706-3 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ ОВОЩНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ РЫБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Доп.точки доступа: Славянский, Анатолий Анатольевич (доктор технических наук); Куликов, Дмитрий Александрович (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов) Свободных экз. нет |
Индийская кухня [Text] / [составитель Кузьмина Ольга]. - Харьков : Клуб семейного досуга, 2020. - 69, [2] с. : цв. ил. - (Кухни народов мира). - ISBN 978-617-12-7917-9 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ВЫПЕЧКА ПРЯНОСТИ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ ИНДИЙСКИЙ Доп.точки доступа: Кузьмина, Ольга Александровна \.\ Свободных экз. нет |
Мясо, рыба, овощи: маринуем по-корейски [Text] : 500 рецептов / [составитель Н. Попович ; редактор И. А. Назаренко]. - Харьков : Клуб семейного досуга, 2019. - 254, [1] с. - ISBN 978-617-12-6101-3 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ГРИБЫ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ САЛАТЫ (блюда) МАРИНОВАНИЕ ПРЯНОСТИ Доп.точки доступа: Попович, Наталия \.\; Назаренко, И. А. (поварское искусство) \.\ Свободных экз. нет |