Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический ин-т переработки с.-х. продукции,пос.Краснообск (Новосибирск. обл.). Пища. Экология. Качество [Text] : сб. материалов Междунар. науч.-практ. конф. (Краснообск, 26-27 февраля 2001 г.) / Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический ин-т переработки с.-х. продукции,пос.Краснообск (Новосибирск. обл.). - Новосибирск : [s. n.], 2001. - 113 с. : ил. - Б. ц. В надзаг.:Рос. акад. с.-х. наук, Сибир. отд-ние, Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический ин-т переработки с.-х. продукции (СибНИПТИП)
Свободных экз. нет |
Санкт-Петербургский гос.ун-т низкотемпературных и пищевых технологий. Низкотемпературные и пищевые технологии в ХХI веке [Text] : междунар.науч.-техн.конф.,посвящ.70-летию С.-Петербург.гос.ун-та низкотемператур.и пищевых технологий,6-7 июня 2001 г. / Санкт-Петербургский гос.ун-т низкотемпературных и пищевых технологий. - СПб. : [s. n.], 2001. - 481 с. - ISBN 5-86981-052-3 : Б. ц. В надзаг.также:Междунар. акад. холода
Свободных экз. нет |
Дуборасова, Т. Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин [Text] : учеб. пособие / Т. Ю. Дуборасова. - М. : Издат.-книготорговый центр "Маркетинг", 2001. - 183 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.180-183 (43 назв.). - ISBN 5-94462-048-X : Б. ц.
Вина Свободных экз. нет |
Чистяков, И. Д. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств [Text] : учеб.пособие / Чистяков И.Д. - [S. l. : s. n.], 2001. - 70 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.68 (17 назв.). - ISBN 5-7890-0158-0 : Б. ц. В надзаг.:Донской гос.техн.ун-т
Свободных экз. нет |
Ким, И. Н. Производство копченой продукции (эколого-гигиенические и технологические аспекты) [Text] : монография / И. Н. Ким, В. И. Коротков. - Владивосток : Дальнаука, 2001. - 246 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.229-244. - Б. ц. В надзаг.:Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т.
Доп.точки доступа: Коротков, В.И. Свободных экз. нет |
Воробьева, И. Г. Сертификация услуг [Text] : лекция для спец. 060800 "Экономика и упр. на предприятии", 060600 "Мировая экономика", 060500 "Бухгалтерский учет и аудит", 060400 "Финансы и кредит" / И. Г. Воробьева. - Новосибирск : [s. n.], 2001. - 33 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.31. - Б. ц. В надзаг.:Центросоюз РФ, Сибирск. ун-т потребительск. кооперации.
Пищевые продукты Свободных экз. нет |
Антипов, С. Т. Тепло- и массообмен при сушке в аппаратах с вращающимся барабаном [Text] : монография / С. Т. Антипов, В. Я. Валуйский, В. Н. Меснянкин. - Воронеж : [s. n.], 2001. - 307 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 247-253 (80 назв.). - ISBN 5-89448-158-9 : Б. ц. В надзаг.: Воронеж. гос. технол. акад.
Доп.точки доступа: Валуйский, В.Я.; Меснянкин, В.Н. Свободных экз. нет |
Жеребцов, Н. А. Углеводы в сырье и продуктах питания [Text] : учеб.пособие / Н. А. Жеребцов, Л. П. Пащенко. - Воронеж : [s. n.], 1999. - 107 с. - ^aБиблиогр.:с.106-107 (19 назв.). - ISBN 5-89448-059-0 : Б. ц. В надзаг.:Воронеж.гос.технол.акад.
Доп.точки доступа: Пащенко, Л.П. Свободных экз. нет |
Покровский, А. В. Краткий обзор современных международных методов органолептического анализа [Text] : разговорник / А. В. Покровский, Е. А. Смирнова, С. В. Колобродов. - М. : [s. n.], 1999. - 26 с. - ISBN 5-230-12826-7 : Б. ц. В надзаг.:Моск.гос.ун-т пищ.пр-в
Доп.точки доступа: Смирнова, Е.А.; Колобродов, С.В. Свободных экз. нет |
Нечаев, А. П. Безопасность продуктов питания [Text] : учеб.пособие для студентов вузов по направлению "Технология продуктов питания" и спец."Технология продовольств.продуктов" / А. П. Нечаев, И. С. Витол. - М. : [s. n.], 1999. - 87 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.83-84 (35 назв.). - ISBN 5-230-12837-2 : Б. ц. В надзаг.:Моск.гос.ун-т пищевых пр-в.
Доп.точки доступа: Витол, И.С. Свободных экз. нет |
Реология пищевых продуктов [Text] : учеб.пособие / Мачихин Ю.А. - М. : [s. n.], 1999. - 84 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.83 (5 назв.). - ISBN 5-230-12846-1 : Б. ц. В надзаг.:Моск.гос.ун-т пищев.пр-в
Свободных экз. нет |
Муратова, Е. И. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции [Text] : учеб.пособие / Е. И. Муратова, О. В. Зюзина. - Тамбов : Изд-во ТГТУ, 2000. - 91 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.89 (22 назв.). - ISBN 5-8265-009-7 : Б. ц. В надзаг.:Тамбов.гос.техн.ун-т.
Доп.точки доступа: Зюзина, О.В. Свободных экз. нет |
Санкт-Петербургская гос.академия холода и пищевых технологий. Теория и практика холодильной обработки и хранения пищевых продуктов [Text] : межвуз.сб.науч.тр. / С.-Петерб.гос.акад.холода и пищевых технологий;Редкол.:В.С.Колодязная (отв.ред.) и др. - СПб. : [s. n.], 1998. - 143 с. : ил. - ^aБиблиогр.в конце отд.ст. - ISBN 5-86981-063-9 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Колодязная, В.С. Свободных экз. нет |
Безряднова, А. С. Обеспечение качества продукции массового спроса и его органолептическая оценка на предприятиях питания [Text] : учеб.пособие по курсу "Технология,орг.и проектирование предприятий питания в гостинице" / А. С. Безряднова. - М. : [s. n.], 2000. - 111 с. - ^aБиблиогр.:с.111(4 назв.). - ISBN 5-87827-138-9 : Б. ц. В надзаг.:Моск.гос.ун-т коммерции,Каф.экономики и упр.в ресторанно-гостиничном бизнесе и туризме.
Свободных экз. нет |
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств [Text] : учеб.пособие / Чистяков И.Д. - [S. l. : s. n.], 2000. - 90 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.81-82 (34 назв.). - ISBN 5-7890-0123-8 : Б. ц. В надзаг.:Донской гос.техн.ун-т
Пищевые продукты Свободных экз. нет |
Большаков, С. А. Российская экономическая академия им.Г.В.Плеханова,Москва. Холодильная техника и технология [Text] : учеб. для студентов вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Под ред. Руцкого А.В. - М. : ИНФРА-М, 2000. - 286 с. : ил. - (Высш. образование). - ^aБиблиогр.: с.282-283. - ISBN 5-16-000351-7 : Б. ц. В надзаг.: Рос. экон. акад. им. Г.В.Плеханова. Содержание: Примечание о содержании: 1 ^aСодержание: Основы холодильной техники. Охлаждаемые сооружения и холодильное оборудование. Теоретические основы холодильного консервирования пищевых продуктов. Холодильная обработка продуктов растительного происхождения. Холодильное хранение пищевых продуктов. Отепление и размораживание. Траснпортирование охлажденных и размороженных пищевых продуктов.
Доп.точки доступа: Лебедев, В.Ф.; Локтев, А.В.; Руцкий, А.В. Свободных экз. нет |
Загрязнение продуктов питания, дефицит йода и здоровье населения России [Text]. - М. : [s. n.], 2000. - 144 с. : ил. - (Здоровье для всех- Все для здоровья России / Фонд "Здоровье и окружающая среда" ; n6). - ^aБиблиогр. в конце отд. ст. - ISBN 5-93782-015-0 : Б. ц. В надзаг. также: Рос. ассоц. обществ. здоровья
Свободных экз. нет |
Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. 2.3.3. Гигиена питания. Тара, посуда, упаковка, оборудование и другие виды продукции, контактирующие с пищевыми продуктами. Гигиенические нормативы ГН 2.3.3.972-00 [Text] : изд. ифиц. - М. : Минздрав России, 2000. - 55 с. - (Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование Российской Федерации) (Гос. сан.-эпидем. правила и нормативы). - ISBN 5-7508-0225-6 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
Белоусов, З. П. Пищевые токсиканты [Text] : учеб.пособие / З. П. Белоусов. - Самара : [s. n.], 2000. - 47 с. - ^aБиблиогр.: с. 47 (12 назв.). - ISBN 5-86465-142-7 : Б. ц. В надзаг.: Самар. гос. ун-т. Каф. орган. химии.
Свободных экз. нет |
Гиссин, В. И. Холодильная техника и технология [Text] : учеб.пособие / В. И. Гиссин. - Ростов н/Д : [s. n.], 2000. - 194 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.194 (16 назв.). - Б. ц. В надзаг.:Ростов гос.экон.акад.
Свободных экз. нет |