^aЛ92,0^2rubbk Разделка мяса [Text] / А. Г. Забашта, М. В. Молочников, И. А. Подвойская, А. С. Ефремова. - М. : КолосС, 2010. - 454, [1] с., [24] л. ил. : ил. - ISBN 978-5-9532-0709-6 : Б. ц. Содержание: Рубрики: Мясо и мясные продукты Доп.точки доступа: Забашта, Андрей Григорьевич; Молочников, Михаил Владимирович; Подвойская, Ирина Андреевна Свободных экз. нет |
^aЛ921-642я73-1^aЛ927-642я73-1^2rubbk Сборник рецептур мясных изделий и колбас [Text] : учеб. пособие по специальностям 270800(2707) "Технология консервов и пищеконцентратов" и 270900(2708) "Технология мяса и мясных продуктов" / [сост. А. В. Галянский, К. П. Юхневич]. - СПб. : Профи, 2011. - 321, [1] с. ; 21 см. - ISBN 978-5-903039-43-2 : Б. ц. Рубрики: Мясо и мясные продукты Колбасные изделия Доп.точки доступа: Галянский, А.В. \.\; Юхневич, К.П. Свободных экз. нет |
^aЛ95я73-1^aЛ92я73-1^2rubbk Производство пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения Дальневосточного региона [Text] : учеб. пособие / М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Дальневост. гос. аграр. ун-т ; [Е. А. Гартованная и др.]. - Благовещенск : Изд-во ДальГАУ, 2014. - 168с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 127-137. - ISBN 978-5-9642-0245-5 : Б. ц. Рубрики: Молоко и молочные продукты Мясо и мясные продукты Доп.точки доступа: Гартованная, Е.А.; Дальневосточный гос. аграрный ун-т ((Благовещенск)) Свободных экз. нет |