Скопичев, Валерий Григорьевич. Молоко [Text] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов / В. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2011. - 367 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 362—363 (27 назв.). - ISBN 978-5-903090-66-2 (в переплете) : Б. ц.
БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДОЕНИЕ ЛАКТАЦИЯ Доп.точки доступа: Максимюк, Николай Несторович Свободных экз. нет |
Горбатова, Ксения Константиновна. Биохимия молока и молочных продуктов [Text] : учебное пособие для вузов / К. К. Горбатова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 343, [1] с. - ^aБиблиография: с. 337. - ^aПредметный указатель: с. 338—341. - Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ БИОХИМИЯ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЛАКТАЦИЯ ПЕРЕРАБОТКА ХРАНЕНИЕ ПЕРЕВОЗКИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Масла (пищ. пром-сть) -- 0 ; Производство сыров Свободных экз. нет |