Князев, А. Ф. Механизация и автоматизация первичной обработки молока [Text] : лекция для студентов фак.ВМ и ГСБ / А. Ф. Князев, С. В. Рыжов. - М. : [s. n.], 2000. - 53 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.33 (11 назв.). - ISBN 5-86341-113-9 : Б. ц. В надзаг.:Моск.гос.акад.ветеринар.медицины и биотехнологии им.К.И.Скрябина.
Доп.точки доступа: Рыжов, С.В. Свободных экз. нет |
Охрименко, О. В. Исследование состава и свойств молока и молочных продуктов [Text] : практикум по химии и физике молока / О. В. Охрименко, А. В. Охрименко. - Вологда : [s. n.], 2000. - 161 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.155-158(62 назв.). - Б. ц.
Доп.точки доступа: Охрименко, А.В. Свободных экз. нет |
Шидловская, В. П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов [Text] : справ. / В. П. Шидловская. - М. : Колос, 2000. - 280 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.272-276. - ISBN 5-10-001840-2 : Б. ц.
Молочные продукты Свободных экз. нет |
Остроумова, Т. А. Химия и физика молока [Text] : конспект лекций / Т. А. Остроумова. - Кемерово : [s. n.], 1998. - 157 с. - ^aБиблиогр.: с.155 (5 назв.). - ISBN 5-89289-042-2 : Б. ц. В надзаг.:Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти.
Свободных экз. нет |
Ибрагимов, Ш. Н. Молоко. Состав. Химические свойства органических компонентов [Text] : учеб. пособие / Ш. Н. Ибрагимов, В. М. Захаров, В. В. Москва. - Казань : [s. n.], 2000. - 47 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.45 (16 назв.). - ISBN 5-7882-0158-6 : Б. ц. В надзаг.: Казан. гос. технол. ун-т.
Доп.точки доступа: Захаров, В.М.; Москва, В.В. Свободных экз. нет |
Мохно, Г. Н. Переработка молока [Text] : монография / Г. Н. Мохно. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2000. - 447 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.444-446 (50 назв.). - ISBN 5-89230-049-8 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
Бредихин, С. А. Технология и техника переработки молока [Text] : монография / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. - М. : "Колос", 2001. - 399 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.396-397. - ISBN 5-10-003442-4 : Б. ц.
Молочные предприятия Доп.точки доступа: Космодемьянский, Ю.В.; Юрин, В.Н. Свободных экз. нет |
Крусь, Г. Н. Методы исследования молока и молочных продуктов [Text] : учеб.для студентов вузов по спец."Технология молока и молоч.продуктов" / Под общ.ред.А.М.Шалыгиной. - М. : Колос, 2000. - 367 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.362. - ISBN 5-10-003440-8 : Б. ц.
Молочные продукты Доп.точки доступа: Шалыгина, А.М.; Волокитина, З.В. Свободных экз. нет |
Крусь, Г. Н. Методы исследования молока и молочных продуктов [Text] : учеб. для студентов вузов по специальности "Технология молока и молоч. продуктов" / Под общ. ред. А.М.Шалыгиной. - М. : КолосС, 2002. - 367 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ^aБиблиогр.: с.362. - ISBN 5-9532-0020-X : Б. ц.
Молочные продукты Доп.точки доступа: Шалыгина, А.М.; Волокитина, З.В. Свободных экз. нет |
Уманский, М. С. Научные и практические аспекты пенообразования молока и молочных продуктов [Text] : монография / М. С. Уманский, А. Ю. Просеков. - Барнаул : [s. n.], 2002. - 349 с. - ^aБиблиогр.: с. 325-343 (286 назв.). Предм. указ.:с.344-346. - ISBN 5-85458-051-9 : Б. ц.
Молочные продукты Доп.точки доступа: Просеков, А.Ю. Свободных экз. нет |
Панченко, С. В. Реконструкция уроыней загрязнения молока и другими радионуклидами на территории Брянской области в мае 1986 г. [Text] : препринт / С. В. Панченко. - М., 1999. - 40 с. : ил. - (Препринт ; IBRAE-99-04). - Б. ц.
Свободных экз. нет |
Шидловская, В. П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов [Text] : справочник / В. П. Шидловская. - М. : КолосС, 2004. - 359 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 348-355. - ISBN 5-9532-0189-3 : Б. ц.
Молочное производство См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Остроумова, Т. А. Химия и физика молока [Text] : учеб. пособие / Т. А. Остроумова. - Кемерово : [s. n.], 2004. - 195 с. - ISBN 5-89289-250-6 : Б. ц. В надзаг.: Кемеровский технол. ин-т пищевой промышленности.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Белоусов, Александр Павлович. Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок [Text] / А. П. Белоусов. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 264 с. - ^aБиблиогр.: с. 248-257. - Б. ц.
МОЛОКО ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ СЛИВКИ ФИЗИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА Кл.слова (ненормированные): 0 ; КОНСИСТЕНЦИЯ Свободных экз. нет |
Энциклопедический словарь-справочник "Молочная терминология" [Text] / сост. К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 216 с. - ISBN 978-5-98879-107-2 : Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ТЕРМИНЫ ТЕРМИНОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Горбатова, Ксения Константиновна \.\ Свободных экз. нет |
Технический регламент на молоко и молочную продукцию [Text]. - Москва : Инфра-М, 2008. - 144 с. - (Торговля и общественное питание ; вып. 4 (77)). - ISBN 978-5-16-003503-1 : Б. ц. Содержание:
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОЛОКО ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ Свободных экз. нет |
Алексеенко, Алла Антоновна. Общие процессы обработки молока [Text] : учебное пособие / А. А. Алексеенко, Т. И. Шингарева. - Минск : Беларусь, 2008. - 117 с. - ISBN 978-985-01-0818-0 : Б. ц. Содержание:
МОЛОКО САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ОБРАБОТКА Доп.точки доступа: Шингарева, Татьяна Ивановна Свободных экз. нет |
Маркевич, Раиса Михайловна. Основные пищевые производства [Text] : учебное пособие для вузов / Р. М. Маркевич. - Минск : БГТУ, 2008. - 422 с. - ^aБиблиогр.: с. 416-417. - ISBN 978-985-434-813-1 : Б. ц.
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СМЕТАНА СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ТВОРОГ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ЖИРЫ МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КОНСЕРВИРОВАНИЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОПРОДУКТЫ ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА ПИВОВАРЕНИЕ СОЛОД КРАХМАЛО-ПАТОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КРАХМАЛ САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ САХАР БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Рыба -- 0 ; МАСЛА (пищевая промышленность) -- 0 ; СПИРТ-СЫРЕЦ -- 0 ; Компоненты -- 0 ; Микробиологические процессы -- 0 ; Пищевые производства Свободных экз. нет |
Рынок продовольствия и сырья: 8. Молоко [Text] : монография / З. М. Ильина [и др.] ; под ред. З. М. Ильиной. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск : Ин-т системных исслед. в АПК НАН Беларуси, 2009. - 249 с. - ^aБиблиогр.: с. 208-211. - ISBN 978-985-6925-10-1 : Б. ц.
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ РЫНОК Доп.точки доступа: Ильина, Зинаида Макаровна (доктор экономических наук ; род.1937); Бельский, Валерий Иванович (род.1968); Мелещеня, Алексей Викторович (1974- ); Батова, Надежда Николаевна (1978- ) Свободных экз. нет |
Храмцов, А. Г. Молочная сыроватка [Text] / А. Г. Храмцов. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 240 с. - ^aБиблиогр.: с. 234-238. - ISBN 5-10-000944-6 : Б. ц.
МОЛОКО СЫВОРОТКА МОЛОКА РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Свободных экз. нет |