Кишковский, Збигнев Николаевич. Технология вина [Text] : учебник для втузов / З. Н. Кишковский, А. А. Мержаниан. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 504 с. - ^aБиблиогр.: с. 498. - Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНОДЕЛИЕ (технол. процесс) ВИНОМАТЕРИАЛЫ ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА СТОЛОВЫЕ ВИНА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Коньяки Доп.точки доступа: Мержаниан, Артемий Арутюнович Свободных экз. нет |
Моисеенко, Дмитрий Александрович. Производство вин на поточных автоматизированных линиях [Text] / Д. А. Моисеенко, В. Ф. Ломакин. - Москва : Пищевая промышленность, 1981. - 223, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 217—221 (105 назв.). - Б. ц.
ВИНОМАТЕРИАЛЫ ВИНОГРАД (плоды) ПЕРЕРАБОТКА МЕЗГА ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ ПРОИЗВОДСТВА ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА СОЗРЕВАНИЕ (технол. процесс) Доп.точки доступа: Ломакин, Владимир Филиппович Свободных экз. нет |
Авакянц, Сергей Петрович (доктор биологических наук ; 1940—2012). Биохимические основы технологии шампанского [Text] : [монография] / С. П. Авакянц. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 350, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 333—345 (218 назв.). - ^aПредметный указатель: с. 345—347. - Б. ц.
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ШАМПАНСКОЕ ВИНОМАТЕРИАЛЫ БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРОЖЖИ АВТОЛИЗАТЫ ДРОЖЖЕЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Свободных экз. нет |