^a71.33.01^2rugasnti Ефимова, Юлия (автор книг по менеджменту). Шведский стол [Text] : организация и технологии / Юлия Ефимова. - Москва : Ресторанные ведомости, 2009 ([т.е. 2008]). - 138, [1] с. ; 24. - ISBN 978-5-98176-057-0 : р446.53 р. ; Кн. фактически изд. в 2008 г.
Рубрики: Шведский стол Свободных экз. нет |
Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг [Text] / [сост. И. Ю. Федотова]. - Москва : Ресторанные ведомости, 2010. - 158, [1] с. - (Мастер-классы знаменитых поваров). - ISBN 978-5-98176-082-2 : Б. ц.
ШВЕДСКИЙ СТОЛ ФУРШЕТ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Доп.точки доступа: Федотова, Илона Юрьевна \.\ Свободных экз. нет |
Самулевич, Ирина Алексеевна. Калькуляция и учет в общественном питании [Text] : учебно-практическое пособие / Ирина Алексеевна Самулевич. - [Б. м.] : Издательские решения, 2018. - 447, [6] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 445—447 (27 назв.). - ISBN 978-5-4474-2870-9 : Б. ц.
БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ КАЛЬКУЛЯЦИЯ ПРИБЫЛЬ НАЛОГИ ИЗДЕРЖКИ КАССОВЫЕ ОПЕРАЦИИ МЕНЮ ТОВАРНЫЕ ПОТЕРИ КАЧЕСТВО ТОВАРОВ ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ ШВЕДСКИЙ СТОЛ Свободных экз. нет |