Объедков, Константин Васильевич (кандидат технических наук). Методические рекомендации по подбору молочного сырья при организации производства сыров элитной группы [Text] / К. В. Объедков, О. Э. Гакотина, И. Б. Фролов. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2010. - 75 с. - ISBN 978-985-90196-9-2 : Б. ц. Содержание:
СОЗРЕВАНИЕ (технол. процесс) МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА Доп.точки доступа: Гакотина, О. Э.; Фролов, И. Б. Свободных экз. нет |
Сычева, Ольга Владимировна. Оценка качества и безопасности молока [Text] : практическое пособие / О. В. Сычева. - Москва : Директ-Медиа, 2014. - 77, [1] с. : ил., цв. ил. табл. - ^aБиблиография: с. 74 (6 назв.). - ISBN 978-5-4475-2498-2 : Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ КОНТРОЛЯ МЕТОДЫ ЛАКТОЗА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА ПАСТЕРИЗАЦИЯ Свободных экз. нет |
Производство и использование молокосвертывающих ферментных препаратов в СССР и за рубежом [Text] : обзор / М. Н. Устинов [и др.]. - М. : [s. n.], 1990. - 32 с. - Б. ц.
СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ (пром-сть, с.-х.) ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Союз Советских Социалистических Республик Доп.точки доступа: Устинов, М. Н. Свободных экз. нет |
Производство молочнобелковых концентратов на основе высокотемпературной коагуляции белков обезжиренного молока [Text] : обзор / Н. К. Ростроса, Л. В. Калинина. - М. : [s. n.], 1986. - 32 с. - Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА КОАГУЛЯЦИЯ ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПРОЦЕССЫ Доп.точки доступа: Ростроса, Николай Константинович; Калинина, Людмила Валентиновна Свободных экз. нет |