Холдинг "Гомельская мясо-молочная компания" [Text] / [ОАО "Управляющая компания холдинга "Гомельская мясо-молочная компания"]. - [Б. м. : б. и., 2013?] (Альтиора — Живые краски). - 28 с. : цв. ил., карта. - Б. ц. ; Текст параллельно на русском и английском языках ГРНТИ ^a65.59^96 ^a65.63^96 УДК ^a637.1/.5(085)(476.2)^v4^zrus Рубрики: МЯСО-МОЛОЧНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ    МЯСО-МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ    МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ    МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    ГРУППЫ КОМПАНИЙ    КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    САРДЕЛЬКИ    СОСИСКИ    СЫРОВЯЛЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    МОЛОКО    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    ТВОРОГ    КЕФИР    ЙОГУРТЫ    СМЕТАНА    СЫРЫ    МОРОЖЕНОЕ    Гомельская область     Беларусь, Республика Доп.точки доступа: "Гомельская мясо-молочная компания". Управляющая компания; Гомельский мясокомбинат; Жлобинский мясокомбинат; Калинковичский мясокомбинат; "Молочные продукты"; Рогачевский молочноконсервный комбинат; Мозырские молочные продукты; Калинковичский молочный комбинат; "Белсыр"; "Ингман мороженое" Свободных экз. нет

Анисимов, Сергей Ильич.     Справочник мастера колбасного производства [Text] / С. И. Анисимов. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 343, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 338. - ^aПредметный указатель: с. 339—342. - Б. ц. ГРНТИ ^a65.59.31^v5 УДК ^a637.523(031)^v3^zrus Рубрики: ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ    ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ    ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ    ПРОИЗВОДСТВО    СОЛЕНИЕ    МЯСО    СЫРЬЕ    КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Свободных экз. нет

Гам, Бернхард.     Колбаса [Text] : полная технология приготовления: сосиски, колбасы, паштеты, ветчина / Бернхард Гам. - Харьков : Клуб семейного досуга, 2020. - 127 с. : цв. ил., ил., табл. - ISBN 978-617-12-7642-0 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a65.59.31^v6 УДК ^a637.523(083)^v4^zrus Рубрики: КУЛИНАРИЯ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА    ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ    КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ    КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    СОСИСКИ    САРДЕЛЬКИ    ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    КОЛБАСНЫЕ ОБОЛОЧКИ    МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ    СЫРОКОПЧЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ    САЛО    ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Свободных экз. нет

Технология производства новых видов полукопченых колбас [Text] : обзор. информ. / В. В. Крылова [и др.]. - М. : [s. n.], 1982. - 19 с. - Б. ц. УДК ^a637.523.03(048.8)^v3^zrus Рубрики: КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО    ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    НОВЫЕ ПРОДУКТЫ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Крылова, Валентина Владимировна Свободных экз. нет

Смирнова, Людмила Васильевна.     Разработка технологии производства вареных и полукопченых колбас с применением вибрационного перемешивания [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Л. В. Смирнова. - М. : [s. n.], 1984. - 24 с. - Б. ц. УДК ^a637.523.03(043.3)^v3^zrus Рубрики: КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО    ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    ВИБРАЦИОННЫЕ СМЕСИТЕЛИ    НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ    РАЗРАБОТКА Свободных экз. нет