Чумак, Н. И. Совершенствование метода расчета усушки пищевых продуктов и анализ режимов их холодильной обработки и хранения [Text] : автореф. дис. … канд. техн. наук / Н. И. Чумак. - Одесса : [s. n.], 1985. - 22 с. - Б. ц.
ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ ТОВАРОВ РАСЧЕТА МЕТОДЫ ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Свободных экз. нет |
Леонтьев, Леонид Леонидович (кандидат биологических наук). Пилопродукция [Text] : оценка качества и количества / Л. Л. Леонтьев. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2023. - 328 с., [16] л. цв. ил. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 323—325. - ISBN 978-5-8114-1074-3 (в переплете) : Б. ц.
ПИЛОМАТЕРИАЛЫ ЛЕСОМАТЕРИАЛЫ ПОРОКИ ДРЕВЕСИНЫ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОБЪЕМ РАЗМЕРЫ ВЛАЖНОСТЬ ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ ТОВАРОВ Свободных экз. нет |
Увеличение производительности камер однофазного замораживания и сокращение усушки мяса [Text] : обзор / В. М. Стефановский. - М. : [s. n.], 1993. - 52 с. - Б. ц.
ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ЗАМОРАЖИВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ ТОВАРОВ Доп.точки доступа: Стефановский, В. М. Свободных экз. нет |
Попов, В. П. Интенсификация процессов холодильной обработки, совершенствование условий хранения и сокращение усушки мяса и мясопродуктов на холодильниках мясной промышленности [Text] : обзор. информ. / [подгот. В. П. Попов и др.]. - М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1985. - 27 с. - Б. ц.
МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ХОЛОДИЛЬНИКИ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ ТОВАРОВ Кл.слова (ненормированные): 0 ; условия хранения Свободных экз. нет |