Фараджева, Екатерина Дмитриевна. Прогрессивные методы интенсификации технологических процессов пивоварения [Text] : учебное пособие / Е. Д. Фараджева, В. А. Федоров. - Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад., 2007. - 197 с. - ^aБиблиогр.: с. 195-197. - ISBN 978-5-89448-530-0 : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Интенсификация процессов Доп.точки доступа: Федоров, Виктор Алексеевич Свободных экз. нет |
Жаркова, Людмила Петровна. Русско-английский технический словарь по пивоваренной и солодовенной промышленности [Text] : около 14000 терминов / Л. П. Жаркова. - Воронеж : Научная книга, 2006. - 461 с. - ISBN 5-98222-169-4 : Б. ц.
СОЛОД ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК Свободных экз. нет |
Жаркова, Людмила Петровна. Англо-русский технический словарь по пивоваренной и солодовенной промышленности [Text] : около 12000 терминов / L. P. Zharkova. - Воронеж : Научная книга, 2006. - 515 с. - ISBN 5-98222-170-8 : Б. ц.
СОЛОД ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК Свободных экз. нет |
Маркевич, Раиса Михайловна. Основные пищевые производства [Text] : учебное пособие для вузов / Р. М. Маркевич. - Минск : БГТУ, 2008. - 422 с. - ^aБиблиогр.: с. 416-417. - ISBN 978-985-434-813-1 : Б. ц.
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СМЕТАНА СЛИВОЧНОЕ МАСЛО СЫРЫ СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ТВОРОГ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ЖИРЫ МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КОНСЕРВИРОВАНИЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОПРОДУКТЫ ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА ПИВОВАРЕНИЕ СОЛОД КРАХМАЛО-ПАТОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КРАХМАЛ САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ САХАР БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Рыба -- 0 ; МАСЛА (пищевая промышленность) -- 0 ; СПИРТ-СЫРЕЦ -- 0 ; Компоненты -- 0 ; Микробиологические процессы -- 0 ; Пищевые производства Свободных экз. нет |
Колпакчи, Александр Петрович. Вторичные материальные ресурсы пивоварения [Text] / А. П. Колпакчи, Н. В. Голикова, О. В. Андреева. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 160 с. - ^aБиблиогр.: с. 153-158. - Б. ц.
ПИВОВАРЕНИЕ ВТОРИЧНЫЕ РЕСУРСЫ МАТЕРИАЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕПЛОВАЯ ЭНЕРГИЯ ПОЛУЧЕНИЕ Доп.точки доступа: Голикова, Нина Васильевна; Андреева, Ольга Васильевна Свободных экз. нет |
Капрельянц, Леонид Викторович. Ферменты в пищевых технологиях [Text] : монография / Капрельянц Л. В. - Одесса : Друк, 2009. - 465 с. - ISBN 978-966-490-036-9 : Б. ц.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ФЕРМЕНТНЫЕ СРЕДСТВА ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ВИНОДЕЛИЕ ПИВОВАРЕНИЕ Свободных экз. нет |
Корчагин, И. М. Чехия. Пиво [Text] : 120 пивоваренных заводов и мини-пивоваров / И. М. Корчагин ; под общ. ред. Кусого И. А.]. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Вокруг света, 2008. - 204 с. - (Вокруг света). - ISBN 978-598652-184-8 : Б. ц.
ПИВОВАРЕННЫЕ ЗАВОДЫ ПИВОВАРЕНИЕ ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПИВО Чехия Доп.точки доступа: Кусый, И.А. \.\ Свободных экз. нет |
Хмель и хмелевые препараты в пивоварении [Text] / И. С. Ежов [и др.]. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 165 с. - ^aБиблиогр.: с. 151—164 (381 назв.). - Б. ц. Рубрики: ПИВОВАРЕНИЕ ХМЕЛЬ ПРИМЕНЕНИЕ Доп.точки доступа: Ежов, Игорь Сергеевич; Рейтман, Иосиф Григорьевич; Аксенова, Зинаида Николаевна; Ляшенко, Николай Иванович Свободных экз. нет |
Химико-технологический контроль пиво-безалкогольного производства [Text] : учебник для вузов / Р. А. Колчева [и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 271, [1] с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ^aБиблиогр.: с. 263. - ^aПредм. указ.: с. 266—267. - ISBN 5-10-000131-3 : Б. ц.
ПИВО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ СОЛОД ПИВНОЕ СУСЛО Кл.слова (ненормированные): 0 ; Производство солода Доп.точки доступа: Колчева, Раиса Алексеевна; Калунянц, Калуст Акопович; Херсонова, Лидия Алексеевна; Садова, Алла Ивановна Свободных экз. нет |
Осипов, Николай Петрович. Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик [Text] : собрано из разных иностранных и российских сочинений и записок / Н. П. Осипов ; Гос. публ. ист. б-ка России. - Репр. изд. - Москва : ГПИБ, 2012. - 280 с. ; 17 см. - ISBN 978-5-85209-286-1 : 90 р. р. ; Вых. дан. ориг.: Санкт-Петербург : Император. тип., 1792
виноделие пивоварение Кл.слова (ненормированные): 1 ; Напитки - Рецептура -- 1 ; Уксус - Рецептура Свободных экз. нет |
663.4 Т 66 Третьяк, Л. Н. Технология производства пива с заданными свойствами [Text] : производственно-практическое издание / Л. Н. Третьяк ; ОУ "Оренбургский государственный университет". - СПб. : РАПП, 2012. - 462 с. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-91541-006-9 : 960180 р.
Сырьё Ячмень-солод Крахмал Добавки Хмель Дрожжи пивные Минеральные вещества Микроэлементы Вкус Аромат Токсичность Брожение Дображивание Автоматизация управление--пивоваренное производство Очистка сточных вод Фильтрация Кислота тиобарбитуровая Кл.слова (ненормированные): 13-16 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Экземпляры всего 1: чзс (1) Свободны: чзс (1) |
^aЛ876,0^2rubbk Кунце, Вольфганг. Технология солода и пива [Text] : [пер. с нем.] / В. Кунце. - [3-е изд., перераб. и доп.], пер. 9-го нем. изд.(2007г.). - СПб. : Профессия, 2009. - 1031 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 1009-1015. - ISBN 978-5-93913-162-9 : Б. ц. Рубрики: Пивоварение Свободных экз. нет |
Ферменты в пищевой промышленности [Text] : перевод с английского 2-го изд. / под редакцией Роберта Дж. Уайтхерста, Мортена ван Оорта [ред.-сост.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 404 с. : ил., табл. - (Серия "Ингредиенты"). - ^aБиблиография: с. 403—404 (31 назв.). - ISBN 978-5-904757-55-7 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ВИНОДЕЛИЕ ПИВОВАРЕНИЕ Доп.точки доступа: Уайтхерст, Роберт Дж. \.\; Оорт, Мортен ван \.\ Свободных экз. нет |
Аннемюллер, Герольф. Дрожжи в пивоварении [Text] : перевод с английского / Г. Аннемюллер, Г-Й. Мангер, П. Литц. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 427 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 409—427 (343 назв.). - ISBN 978-5-904757-49-6 (в переплете) : Б. ц.
ДРОЖЖИ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ РЕГЕНЕРАЦИЯ БРОЖЕНИЕ ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ПИВО РЕКУПЕРАЦИЯ Доп.точки доступа: Мангер, Ганс-Й.; Литц, П. Свободных экз. нет |
Аннемюллер, Герольф. Несоложеное сырье в пивоварении [Text] : свойства, подготовка, применение / Г. Аннемюллер, Г.-Й. Мангер. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 191 с. : ил., табл. - ISBN 978-5-904757-78-6 (в переплете) : Б. ц.
ПИВОВАРЕНИЕ СУСЛА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОТЕХНОЛОГИЯ ФЕРМЕНТЫ ЗЕРНОВОЕ СЫРЬЕ ПИВО Доп.точки доступа: Мангер, Ганс-Й. Свободных экз. нет |
Балашов, Владимир Евгеньевич. Повышение производства пивоваренного производства [Text] / В. Е. Балашов. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 135, [1] с. : табл. - ^aБиблиография: с. 135—136 (41 назв.). - Б. ц.
ПИВОВАРЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ Свободных экз. нет |
Линтнер, К. Основы пивоварения [Text] : перевод с 6-го немецкого издания / К. Линтнер — Г. Люерс. - Ленинград : Научхимтехиздат, 1930. - 219 c. : ил. - Б. ц.
ПИВОВАРЕНИЕ СОЛОД БРОЖЕНИЕ ДРОЖЖИ ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ПИВО Доп.точки доступа: Люерс, Генрих Свободных экз. нет |
Белинская, Евгения Ивановна. Учет пивоваренного производства [Text] / Е. И. Белинская, С. А. Дыняк, С. Д. Рабинович. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 118, [1] с. : табл. - ^aБиблиография: с. 117. - Б. ц.
ПИВОВАРЕНИЕ ПИВО СОЛОД УЧЕТ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧЕТ ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ УЧЕТ РАСХОДОВ ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ Доп.точки доступа: Дыняк, Светлана Александровна; Рабинович, Самуил Давыдович Свободных экз. нет |
Белкина, Раиса Ивановна (доктор сельскохозяйственных наук). Технология производства солода, пива и спирта [Text] : учебное пособие / Р. И. Белкина, В. М. Губанова, М. В. Губанов. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 102 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 97—100 (63 назв.). - ISBN 978-5-8114-5782-3 : Б. ц.
ПИВО ЯЧМЕНЬ ХМЕЛЬ ЗЕРНОВОЕ СЫРЬЕ ПРОРАЩИВАНИЕ (с.-х.) СОЛОД ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ПИВНОЕ СУСЛО ФИЛЬТРОВАНИЕ ОСВЕТЛЕНИЕ (технол. процесс) БРОЖЕНИЕ СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ ОСАХАРИВАНИЕ СПИРТОВЫЕ ДРОЖЖИ СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Доп.точки доступа: Губанова, Вера Михайловна (кандидат сельскохозяйственных наук); Губанов, Михаил Валерьевич Свободных экз. нет |