Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты [Text] : [в 3 ч.] / Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 459 с. - Б. ц.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ РЕЦЕПТУРЫ ТОРТЫ ПИРОЖНЫЕ БИСКВИТЫ (кондитер. пр-во) Свободных экз. нет |
Сборник технологических карт кондитерских и булочных изделий [Text] : для торговых объектов общественного питания / Министерство торговли Республики Беларусь, ООО "Научно-информационный центр ? БАК" ; [составители: Н. В. Василькова и др.]. - Минск : НИЦ-БАК, 2017. - 735 с. : табл. - ISBN 978-985-6081-46-3 : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РЕЦЕПТУРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПИРОГИ ПЕЧЕНЬЕ БИСКВИТЫ (кондитер. пр-во) РУЛЕТЫ КЕКСЫ ПИРОЖНЫЕ ТОРТЫ ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ Доп.точки доступа: Василькова, Наталья Витальевна (торговля) \.\; Гуринович, Н. П. \.\; Демиденко, Валентина Аркадьевна \.\; Ерофеенко, В. Ф. \.\; Пономарева, Н. А. \.\; Корольчик, Татьяна Александровна \.\; Субботина, А. Н. \.\; Таболич, И. И. \.\; Белорусская ассоциация кулинаров (Минск). Научно-информационный центр Свободных экз. нет |
Сборник технологических карт кондитерских и булочных изделий [Text] : для торговых объектов общественного питания / Министерство торговли Республики Беларусь, ООО "Научно-информационный центр — БАК" ; [составители: Н. В. Василькова и др.]. - Минск : Научно-информационный центр — БАК, 2018. - 735 с. : табл. - ISBN 978-985-6842-62-0 : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РЕЦЕПТУРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПИРОГИ ПЕЧЕНЬЕ БИСКВИТЫ (кондитер. пр-во) КЕКСЫ ПИРОЖНЫЕ ТОРТЫ ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ Доп.точки доступа: Василькова, Наталья Витальевна (торговля) \.\; Гуринович, Н. П. \.\; Демиденко, Валентина Аркадьевна \.\; Ерофеенко, В. Ф. \.\; Корольчик, Татьяна Александровна \.\; Пономарева, Н. А. \.\; Субботина, А. Н. \.\; Таболич, И. И. \.\; Республика Беларусь. Министерство торговли; Белорусская ассоциация кулинаров (Минск). Научно-информационный центр Свободных экз. нет |