Бегунова, Розалия Давидовна. Химия вина [Text] : учебное пособие для техникумов пищевой промышленности / Р. Д. Бегунова. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 223, [1] с. : ил., табл., схемы. - Б. ц.
ВИННО-ВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВИНА (напитки) БРОЖЕНИЕ АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ СУСЛО СЫРЬЕ БИОХИМИЯ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ Свободных экз. нет |