У65.431-963593470 Быстров, С. А. Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов [Text] : учебник / С. А. Быстров. - М. : Инфра-М, 2019. - 535с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ^aБиблиогр.: с. 529-532. - ISBN 978-5-16-012812-2 : 78.60 р. ; Рекомендовано в качестве учебника для студентов высших учебных заведений Содержание:
Рубрики: Индустрия питания Рестораны Бары Кафе Столовые Закусочные Предприятия быстрого обслуживания Питание туристов Банкеты Фуршеты Обслуживание--вендинговое--кейтринговое Торговые площади ресторана--оснащение--интерьер--меблировка Кл.слова (ненормированные): 20-53 Аннотация: Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии питания. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации услуг общественного питания и перспектив их внедрения и развития в российском ресторанном бизнесе. Теоретический материал учебника для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде. Держатели документа: Библиотека УО МГУП Свободных экз. нет |
Диспетчерская служба на предприятиях бытового обслуживания [Text] : темат. подборка / БелНИИНТИ. - Минск : [s. n.], 1986. - 20 с. - Б. ц.
ДИСПЕТЧЕРСКАЯ СЛУЖБА Свободных экз. нет |
Диспетчерская служба на предприятиях бытового обслуживания населения [Text] : темат. подборка / БелНИИНТИ. - Минск : [s. n.], 1983. - 20 с. - Б. ц.
ДИСПЕТЧЕРСКАЯ СЛУЖБА Свободных экз. нет |
Савельева, Н. Т. Эстетическая среда предприятий службы быта [Text] / Н. Т. Савельева. - М. : Лег. индустрия, 1978. - 208 с. - Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ЭСТЕТИКА Свободных экз. нет |
Дедкова, Мария Павловна. Сборник задач по финансированию и кредитованию предприятий бытового обслуживания [Text] : учебник / М. П. Дедкова. - М. : Лег. индустрия, 1973. - 184 с. - Б. ц.
КРЕДИТОВАНИЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ Свободных экз. нет |
Кирбенников, Б. А. Техническое нормирование труда на предприятиях бытового обслуживания населения [Text] : учеб. пособие / Б. А. Кирбенников. - М. : Лег. индустрия, 1970. - 151 с. - Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА Свободных экз. нет |
Ковнацкий, Б. А. Средства механизации для предприятий службы быта [Text] : обзор / Б. А. Ковнацкий. - М. : [s. n.], 1981. - 25 с. - Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ МАЛАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ Свободных экз. нет |
Опыт работы специализированных предприятий и предприятий быстрого обслуживания [Text] : ретросп. указ. лит. за 1989-1992 гг. / Информторг. - М. : [s. n.], 1992. - 11 с. - Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ СФЕРЫ УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ТРУДОВОЙ ОПЫТ РЕТРОСПЕКТИВНЫЕ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ Свободных экз. нет |
Опыт работы специализированных предприятий общественного питания [Text] : ретросп. указ. лит. за 1986-1988 гг. / ЦНИИ науч., техн. и экон. информ. в торговле и обществ. питании. - М. : [s. n.], 1988. - 19 с. - Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ СФЕРЫ УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ТРУДОВОЙ ОПЫТ РЕТРОСПЕКТИВНЫЕ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ Свободных экз. нет |
Основные направления организации предприятий быстрого обслуживания [Text] : обзор / Р. Б. Бакунова [и др.]. - М. : [s. n.], 1988. - 43 с. - Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ Доп.точки доступа: Бакунова, Р. Б. Свободных экз. нет |
Пирогов, Ю. П. Организация быстрого обслуживания населения на предприятиях общественного питания в странах-членах СЭВ [Text] : обзор. информ. / Ю. П. Пирогов, В. В. Голубева, Г. С. Канцарова. - М. : [s. n.], 1984. - 52 с. - Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ -- 0 ; страны-члены СЭВ Доп.точки доступа: Голубева, В. В.; Канцарова, Г. С.; Совет экономической взаимопомощи Свободных экз. нет |
Технологическое оборудование зарубежных фирм для предприятий быстрого обслуживания [Text] : обзор / В. Н. Здобнов. - М. : [s. n.], 1990. - 22 с. - Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ИНОСТРАННЫЕ КОМПАНИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Доп.точки доступа: Здобнов, Вячеслав Николаевич Свободных экз. нет |