Мырзабаев, М. А. Исследование и совершенствование технологии производства формованной конины с применением пищевых добавок [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. А. Мырзабаев. - М. : [s. n.], 1978. - 23 с. - Б. ц.
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ФОРМОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНИНА ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Свободных экз. нет |
Формование мяса и мясопродуктов [Text] : обзор / С. Н. Туменов. - М. : [s. n.], 1990. - 36 с. - Б. ц.
МЯСОПЕРЕРАБОТКА МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО ФОРМОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ФОРМОВАНИЕ Доп.точки доступа: Туменов, С. Н. Свободных экз. нет |