Бобренева, Ирина Владимировна (доктор технических наук). Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения [Text] : учебное пособие / И. В. Бобренева, С. В. Николаева. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 123 с. : ил., табл. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 121—123 (40 назв.). - ISBN 978-5-8114-3440-4 : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ (пищевая пром-сть) ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ МАТЕМАТИЧЕСКОЕ ПРОГРАММИРОВАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ОПЕРАЦИЙ ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Доп.точки доступа: Николаева, Светлана Владимировна (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Технология экструзионных продуктов [Text] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / А. Н. Остриков [и др. ; научный редактор А. Н. Остриков]. - Изд. 2-е. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2022. - 199 с. : ил., схемы, табл. - ^aБиблиография: с. 198—199 (41 назв.). - ISBN 978-5-903090-04-4. - ISBN 5-903090-04-4 (ошибоч.) : Б. ц.
ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ (пищевая пром-сть) КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУХИЕ ЗАВТРАКИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Остриков, Александр Николаевич (доктор технических наук); Магомедов, Газибег Омарович (доктор технических наук); Дерканосова, Наталья Митрофановна (доктор технических наук); Василенко, Виталий Николаевич (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Комбинированные мясные и молочные продукты с регулируемыми функциональными свойствами [Text] : обзор / В. Т. Дианова, С. Г. Зареченская. - М. : [s. n.], 1989. - 39 с. - Б. ц.
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ Доп.точки доступа: Дианова, В. Т.; Зареченская, С. Г. Свободных экз. нет |
Новые тенденции использования немясных белковых ингредиентов в технологии комбинированных мясопродуктов [Text] : обзор. информ. / И. А. Рогов [и др.]. - М. : [s. n.], 1984. - 36 с. - Б. ц.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЕЛКОВОЕ СЫРЬЕ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Доп.точки доступа: Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) Свободных экз. нет |
Основные направления использования белковых текстуратов при производстве комбинированных мясных продуктов [Text] : обзор / В. Т. Дианова, С. Г. Зареченская. - М. : [s. n.], 1987. - 36 с. - Б. ц.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Доп.точки доступа: Дианова, В. Т.; Зареченская, С. Г. Свободных экз. нет |