Мне нравится готовить [Text] / [сост. С. В. Тренькин, С. П. Пешкин]. - Сыктывкар : Коми книжное издательство, 1990. - 352 с. - ^aБиблиогр.: с. 351. - Б. ц.
СОЛЕНИЕ МАРИНОВАНИЕ ВАРЕНЬЕ НАПИТКИ СЛАДКИЕ БЛЮДА БЛЮДА ПРИПРАВЫ Доп.точки доступа: Тренькин, Сергей Владимирович \.\; Пешкин, Сергей Петрович \.\ Свободных экз. нет |
Назарова, А. И. Производство плодоовощных консервов [Text] : учебное пособие для профессионально-технических заведений / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 296 с. - (Для кадров массовых профессий). - ^aБиблиогр.: с. 296. - Б. ц. Содержание:
ПЛОДЫ ЯГОДЫ ОВОЩИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ СУШКА КВАШЕНИЕ СОЛЕНИЕ Доп.точки доступа: Фан-Юнг, Александр Фроймович Свободных экз. нет |
Киселева, Татьяна Федоровна. Технология консервирования [Text] : [учебное пособие] / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 415 с. : ил., табл. - ^aБиблиогр.: с. 415 (29 назв.). - ISBN 978-5-903090-53-2 (в переплете) : Б. ц. Содержание:
МАРКИРОВКА (экон.) ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ СОКИ ГРИБЫ СОЛЕНИЕ КВАШЕНИЕ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ УПАКОВКА ТАРА КОНСЕРВИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Помозова, Валентина Александровна; Гореньков, Эдуард Семенович Свободных экз. нет |
Орлов, Николай Павлович. Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов [Text] / Н. П. Орлов. - Киев : Урожай, 1989. - 189, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 186—188 (68 назв.). - ISBN 5-337-00465-4 : Б. ц.
ОВОЩИ КВАШЕНИЕ СОЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВО ХРАНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КАЧЕСТВО Свободных экз. нет |
Аджиев, С. А. Процесс посолки сыров и пути его совершенствования [Text] : [обзор / С. А. Аджиев, И. У. Рамазанов, Х. А. Эльканов]. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1979. - 20, [1] с., включая обложку. - (Маслодельная и сыродельная промышленность : обзорная информация / Центральный научно-исследовательский институт информаци и технико-экономических исследований). - ^aБиблиография: с. 19—20. - Б. ц. ; Авторы на обложке не указаны
СОЛЕНИЕ СЫРЫ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Рамазанов, И. У.; Эльканов, Х. А.; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Свободных экз. нет |
Технология консервирования растительного сырья [Text] : учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" / Э. С. Гореньков [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 317, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце книги. - ISBN 978-5-98879-165-2 (в переплете) : Б. ц.
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ КВАШЕНИЕ СУШКА ГРИБЫ СОЛЕНИЕ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) ОВОЩИ ФРУКТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Доп.точки доступа: Гореньков, Эдуард Семенович; Горенькова, Алла Николаевна; Кутина, Ольга Иосифовна; Шленская, Татьяна Владимировна Свободных экз. нет |
Наместников, Александр Федорович. Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах [Text] / А. Ф. Наместников. - Москва : Россельхозиздат, 1983. - 189, [1] с. : ил., табл. - Б. ц.
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОВОЩИ ПЛОДЫ МОЧЕНИЕ КВАШЕНИЕ СОЛЕНИЕ МАРИНОВАНИЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ Свободных экз. нет |
Кизима, Галина Александровна. Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников [Text] / Галина Кизима. - Москва : АСТ, 2014. - 158 с. - ISBN 978-5-17-064628-9 : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТЫ (блюда) МАРИНАДЫ СОЛЕНИЕ ВАРЕНЬЕ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Свободных экз. нет |
Похлебкин, Вильям Васильевич (1923—2000). Занимательная кулинария [Text] / В. В. Похлебкин. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 128 с. : ил. - Б. ц.
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ИСТОРИЯ ВОПРОСА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫЕ ПОКРЫТИЯ СОУСЫ СОЛЕНИЕ ПРИПРАВЫ БЛЮДА НАПИТКИ Свободных экз. нет |
Анисимов, Сергей Ильич. Справочник мастера колбасного производства [Text] / С. И. Анисимов. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 343, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 338. - ^aПредметный указатель: с. 339—342. - Б. ц.
СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВО СОЛЕНИЕ МЯСО СЫРЬЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Свободных экз. нет |
Атаян, Софья Семеновна. Заготавливаем впрок [Text] / С. С. Атаян. - Кишинев : Тимпул, 1990. - 126, [1] с. : ил., табл. - (Серия "Приусадебное хозяйство"). - ^aБиблиография: с. 123. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ ЗАГОТОВКА (процесс) ЗАГОТОВКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ЯГОДЫ ФРУКТЫ ОВОЩИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) МАРИНОВАНИЕ КВАШЕНИЕ СОЛЕНИЕ МОЧЕНИЕ СУШКА Кл.слова (ненормированные): 0 ; ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Свободных экз. нет |
Атаян, Софья Семеновна. Домашнее консервирование [Text] / С. С. Атаян. - Изд. 4-е. - Кишинев : Тимпул, 1987. - 191 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 184. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЯГОДЫ ФРУКТЫ ОВОЩИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) МАРИНОВАНИЕ СОЛЕНИЕ СУШКА САЛАТЫ (блюда) СОУСЫ СОКИ ЭКСТРАКТЫ ПРЯНОСТИ ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ ВАРЕНЬЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ ГРИБЫ МАРИНАДЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ Свободных экз. нет |
Коптим, вялим, солим, маринуем мясо, рыбу, птицу, сало, сыр. 700 домашних рецептов [Text] / [составитель Андреев Виктор]. - Харьков : Клуб семейного досуга, 2015. - 383 с. - ISBN 978-966-14-8738-2 Украина) (в переплете. - ISBN 978-5-9910-3193-6 (Россия) : Б. ц.
КОПЧЕНЫЕ СЫРЫ КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ КОПЧЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОПЧЕНИЕ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ САЛО СЫРЫ ВЯЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ МАРИНОВАНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Доп.точки доступа: Андреев, Виктор \.\ Свободных экз. нет |
Алимарданова, Мариям Калабаевна. Биохимия мяса и мясных продуктов [Text] : учебное пособие / М. Алимарданова. - Астана : Фолиант, 2009. - 176, [4] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 176—177 (15 назв.). - ISBN 9965-35-684-X (в переплете) : Б. ц.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ СОЗРЕВАНИЕ (технол. процесс) ЗАМОРАЖИВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ СОЛЕНИЕ ТЕРМИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ Свободных экз. нет |
Осенняя кулинария [Text] / автор-составитель Мила Солнечная. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2015. - 78, [1] с. : цв. ил. - (Серия "Вкусные штучки"). - ISBN 978-5-222-25421-9 (в переплете) : Б. ц. ; На обложке: + заготовки на зиму
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ САЛАТЫ (блюда) СОЛЕНИЕ ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ДЕСЕРТ РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА ПЕРВЫЕ БЛЮДА Доп.точки доступа: Солнечная, Мила \.\ Свободных экз. нет |
Марков, А. В. (овощеводство). Засолка огурцов [Text] / А. В. Марков. - Москва : Государственное издательство сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной литературы, 1931. - 111, [2] с., включая обложку : ил., табл. - Б. ц.
ЗАГОТОВКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) СОЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ СОЛЕНИЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ ОГУРЦЫ Свободных экз. нет |
Кизима, Галина Александровна (кандидат технических наук ; род. 1945). Лучшие рецепты от Галины Кизимы [Text] / Галина Кизима. - Москва : Издательство АСТ, 2016. - 319 с. : ил. - (Сохраняем урожай!). - ISBN 978-5-17-097846-5 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ МАРИНАДЫ СОЛЕНИЕ ВАРЕНЬЕ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КВАС ПИВО ЛИКЕРЫ ВИНА (напитки) ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ СОКИ ЖЕЛЕ КОМПОТЫ СИРОПЫ ПРИПРАВЫ СОУСЫ Свободных экз. нет |
Богданов, Валерий Дмитриевич (доктор технических наук). Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых [Text] : [монография] / В. Д. Богданов, М. В. Благонравова, Н. С. Салтанова. - Москва : Новая книга, 2007. - 238 с. : табл., схемы, ил. - (Библиотека "Новой книги") (Дары природы Камчатки). - ^aБиблиография: с. 222—236 (290 назв.). - ISBN 978-5-87750-088-4 (в переплете) : Б. ц.
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ПРЕЗЕРВЫ ИКРА (продукт) СОЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ СОЛЕНИЕ СЕЛЬДИ ЛОСОСЕВЫЕ Доп.точки доступа: Благонравова, Майя Владимировна; Салтанова, Наталья Сергеевна Свободных экз. нет |
Марков, Анатолий Васильевич (овощеводство). Засолка огурцов в дошниках [Text] / А. В. Марков ; НАРКОМСНАБ СССР, Всесоюзное плодоовощное объединение "Союзплодоовощ". - Москва : СНАБТЕХИЗДАТ, 1934. - 56, [3] с. : ил., табл., схемы. - Б. ц.
ОГУРЦЫ СОЛЕНИЕ ОВОЩИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Дошники Свободных экз. нет |
Любченко, Ю. М. Соление, квашение и маринование овощей и плодов [Text] / Ю. М. Любченко. - Москва : СНАБТЕХИЗДАТ, 1934. - 56 с. : ил., табл. - Б. ц.
СОЛЕНИЕ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) МАРИНОВАНИЕ КВАШЕНИЕ ОВОЩИ ФРУКТЫ Свободных экз. нет |