Харин, В. М. Тепло- и влагообменные процессы и аппараты пищевых производств (теория и расчет) [Text] / В. М. Харин, Г. В. Агафонов. - М. : Пищевая промышленность, 2002. - 471с. - ^aБиблиогр.: с. 404-414. - ISBN 5-89703-047-2 : р31683 р.
Теплообмен Циклограмма Влагоперенос Флегма Жом свекловичный Экстрагирование Дрожжи хлебопекарные Тело капиллярнопористое Изделия колбасные Аппарат дрожжерастильный Кл.слова (ненормированные): 1 ; 10-02 Доп.точки доступа: Агафонов, Г.В. Свободных экз. нет |