Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования [Text] : учеб. пособие / В. Е. Куцакова [и др.]. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 159 с. - ^aБиблиогр.: с. 141-143. - ISBN 978-5-98879-054-9 : Б. ц.
ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ КОНСЕРВЫ КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЕТОДЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Стерильность -- 0 ; Сушка Доп.точки доступа: Куцакова, В.Е.; Рогов, Иосиф Александрович; Фролов, С.В.; Филиппов, В.И. Свободных экз. нет |
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы [Text] : учеб. пособие для студентов вузов / А. В. Бараненко [и др.]. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 269 с. - ^aБиблиогр.: с. 268-269. - ISBN 978-5-98879-055-6 : Б. ц.
ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ КОНСЕРВЫ КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЕТОДЫ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МАССООБМЕН ЗАМОРАЖИВАНИЕ КОНВЕКТИВНЫЙ ТЕПЛООБМЕН ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Усушка Доп.точки доступа: Бараненко, А.В.; Куцакова, В.Е.; Борзенко, Евгений Иванович; Фролов, С.В. Свободных экз. нет |
Носикова, Валентина Владимировна. Основы низкотемпературных технологий [Text] : конспект лекций / В. В. Носикова. - [S. l. : s. n.], 2007. - 111 с. - Б. ц.
ОХЛАЖДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКИ ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА Свободных экз. нет |
Бизнес-Продовольствие, 2007/2008 [Text] : телефон. справ. / С. П. Ашихмина [и др.]. - Минск : Бизнес-информ, 2007. - 255 с. - (Система справочной информации). - ISBN 978-985-90124-6-4 : Б. ц.
ОРГАНИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ УСЛУГИ ТОВАРЫ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ Беларусь Кл.слова (ненормированные): 0 ; Телефонные справочники Доп.точки доступа: Ашихмина, С.П. \.\; Багрицевич, Ирина Антоновна \.\; Козлова, Оксана Анатольевна \.\; Матюхо, Е.А. \.\ Свободных экз. нет |
Гомельоблпищепром [Text]. - Гомель : [s. n.], [2008]. - 13 с. - Б. ц.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ОВОЩИ КОНСЕРВЫ КОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ПИВО ВИНОДЕЛИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Портрет фирмы Доп.точки доступа: Гомельоблпищепром Свободных экз. нет |
Каталог научных разработок [Text] / М-во образования Респ. Беларусь, Могилев. гос. ун-т продовольствия. - Могилев : [s. n.], [2003]. - 123 с. - Б. ц.
ВУЗЫ ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И РАЗРАБОТКИ Могилев, город Беларусь Свободных экз. нет |
Товароведение пищевых продуктов [Text] : учебник для вузов / О. Г. Бровко [и др.]. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1989. - 424 с. - ISBN 5-282-00049-0 : Б. ц.
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ Доп.точки доступа: Бровко, Ольга Гавриловна; Гордиенко, Анна Степановна; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В.А. Свободных экз. нет |
Азаров, Виктор Николаевич. Основы микробиологии и санитарии [Text] : учебник для техникумов / В. Н. Азаров. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1986. - 207 с. - Б. ц.
МИКРООРГАНИЗМЫ МОРФОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАЗВИТИЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ САНИТАРИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; влияние внешней среды -- 0 ; Микробиологические процессы Свободных экз. нет |
Europages. The selection of European suppliers [Text]. - Paris : [s. n.], 2008. - 631 p. + CD. - Б. ц. Перевод заглавия: 1 ^aЕвространицы. Выбор европейских поставщиков Содержание: Перевод заглавия: 1 ^aЕвространицы. Выбор европейских поставщиков
ТОВАРЫ РЕКВИЗИТЫ КЕРАМИКА СТЕКЛО ДРЕВЕСИНА ХИМИЯ ТРАНСПОРТ ИНЖЕНЕРИЯ ТОПЛИВНО-ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ КОМПЛЕКСЫ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ПРЕДПРИЯТИЯ ОРГАНИЗАЦИИ Свободных экз. нет |
Росивал, Ладислав. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах [Text] : перевод с немецкого / Л. Росивал, Р. Энгст, А. Соколай. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 264 с. - ^aБиблиогр.: с. 253-258. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ ЗАГРЯЗНЯЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА ТОКСИКОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Энгст, Рудольф; Соколай, Александр Свободных экз. нет |
Потапова, Илона Ильмаровна. Первичная обработка продуктов [Text] : учебное пособие / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева. - Москва : Академия, 2008. - 80 с. - (Непрерывное профессиональное образование. Повар. Базовый уровень). - ISBN 978-5-7695-3763-9 : Б. ц. Содержание:
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ МЯСО МОРЕПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ГРИБЫ ОВОЩИ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Корнеева, Наталья Владимировна Свободных экз. нет |
Белоусов, Дмитрий Павлович. Технология консервирования и технохимический контроль [Text] : учебник для техникумов / Д. П. Белоусов, А. М. Осипов. - Москва : Экономика, 1965. - 432 с. - ^aБиблиогр.: с. 426-428. - Б. ц.
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ АВТОМАТИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Консервная тара -- 0 ; ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Доп.точки доступа: Осипов, Александр Михайлович Свободных экз. нет |
Косой, Валентин Данилович. Инженерная реология в производстве мороженого [Text] : учебное пособие для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, А. В. Егоров. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 195 с. - ^aБиблиогр.: с. 180-191. - ISBN 978-5-94343-177-7 : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ МОРОЖЕНОЕ ИНЖЕНЕРНАЯ РЕОЛОГИЯ РЕОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Дунченко, Нина Ивановна; Егоров, Антон Владимирович Свободных экз. нет |
Упаковка пищевых продуктов [Text] : перевод с английского / под ред. Ричарда Коулза, Дерека МакДауэлла, Марка Дж. Кирвана. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 408 с. - (Серия "Научные основы и технологии"). - ISBN 978-5-91913-166-7 : Б. ц.
УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ УПАКОВКА ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПРОДОВОЛЬСТВИЕ Доп.точки доступа: Коулз, Ричард \.\; МакДауэлл, Дерек \.\; Кирван, Марк \.\ Свободных экз. нет |
Арет, В. А. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции [Text] : учебное пособие для вузов / В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2009. - 443 с. - ISBN 978-5-98879-066-2 : Б. ц. Содержание:
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ РЕОМЕТРЫ РЕОЛОГИЯ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ СЫРЬЕ ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; МАСЛО-ЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ Доп.точки доступа: Николаев, Б.Л.; Николаев, Л.К. Свободных экз. нет |
Продовольственная безопасность Республики Беларусь. Мониторинг - 2007 [Text] / Ин-т экономики НАН Беларуси, Центр аграрной экономики. - Минск : [s. n.], 2008. - 79 с. - ISBN 978-985-6841-56-2 : Б. ц.
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ Беларусь Свободных экз. нет |
Микулович, Лариса Сергеевна. Товароведение продовольственных товаров [Text] : учебник для профессионально-технического образования / Л. С. Микулович. - 3-е изд., испр. - Минск : Выш. шк., 2009. - 416 с. - ISBN 978-985-06-1662-3 : Б. ц.
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ Свободных экз. нет |
Бизнес-Продовольствие, 2008/2009 [Text] : телефонный справочник / ОДО "Бизнес-Информ". - Минск : Бизнес-информ, 2008. - 240 с. - ISBN 978-985-90171-2-4 : Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ РЕКВИЗИТЫ ПРОИЗВОДСТВО УСЛУГИ ТОВАРЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ Беларусь Кл.слова (ненормированные): 0 ; Продовольственная торговля -- 0 ; Телефонные справочники Свободных экз. нет |
Химический состав пищевых продуктов [Text] : справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / под ред. М. Ф. Нестерина, И. М. Скурихина. - Москва : Пищевая пром-сть, 1979. - 247 с. - ^aБиблиогр.: с. 230-233. - Б. ц.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ АМИНОКИСЛОТЫ ВИТАМИНЫ ЛИПИДЫ УГЛЕВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Доп.точки доступа: Нестерин, М.Ф. \.\; Скурихина, И.М. \.\ Свободных экз. нет |
Рейслер, А. В. Гигиена пищевых продуктов и пищевых предприятий [Text] / А. В. Рейслер. - Москва : Медгиз, 1950. - 80 с. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ГИГИЕНА ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ГИГИЕНА ТРУДА ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Санитарные требования Свободных экз. нет |