Секретные материалы кондитеров [Text] : рецепты, продукты, технологии, подача / [составитель Е. Ю. Аносова]. - Москва : Ресторанные ведомости, 2018. - 173 с. : цв. ил., портр. - ISBN 978-5-9500149-9-4 (в переплете и суперобложке) : Б. ц. ГРНТИ ^a75.35^v6 УДК ^a641.85(083.12)^v4^zrus Рубрики: ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ    КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ    СЛАДКИЕ БЛЮДА    ДЕСЕРТ    ВЫПЕЧКА    КОНДИТЕРЫ Доп.точки доступа: Аносова, Елена Ю. \.\ Свободных экз. нет

Кондитер [Text] : учебно-практическое пособие для профессий "Пекарь" и "Повар-кондитер" среднего профессионального образования / Г. В. Ткачева [и др.]. - Москва : КноРус, 2020. - 195, [1] с. : цв. ил., табл., ил. - (Среднее профессиональное образование : СПО) (Основы профессиональной деятельности) (ТОП-50). - ISBN 978-5-406-07614-9 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a65.33.35^v6 ^a65.01.33^v6 УДК ^a664.68(075)^v4^zrus Рубрики: КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО    МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ    КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ    ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ    ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ    ТЕСТО    КОНДИТЕРСКИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ    ВЫПЕЧКА    ПРОДАЖИ    КОНДИТЕРЫ    ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КОМПЕТЕНТНОСТЬ Доп.точки доступа: Ткачева, Галина Викторовна; Жернова, Рената Викторовна; Синенко, Евгений Викторович; Шагеева, Ольга Анатольевна Свободных экз. нет

Гербер, Ирина Александровна (профессиональное образование).     Информационные технологии в профессиональной деятельности для профессии "повар, кондитер" (с практикумом) [Text] : учебно-практическое пособие для профессии "Повар, кондитер" среднего профессионального образования / И. А. Гербер, Е. Г. Глебова, Л. Е. Попова. - Москва : КноРус, 2020. - 282 с. : цв. ил., ил., табл. - (Среднее профессиональное образование : СПО) (Рекомендовано для ТОП-50 СПО). - ^aБиблиография: с. 278—282 (68 назв.). - ISBN 978-5-406-01713-5 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a71.33.01^v6 ^a71.01.85^v6 ^a71.01.33^v6 ^a50.41.25^v6 ^a50.47^v6 ^a50.01.33^v6 УДК ^a642.5:004.9(075)^v4^zrus ^a004.422.8:642.5(075)^v4^zrus Рубрики: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ    ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ    ПОВАРА    КОНДИТЕРЫ    ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ    АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА    ПРИКЛАДНОЕ ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ    ПРОГРАММНЫЕ ПРОДУКТЫ    ИНФОРМАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ    СПРАВОЧНЫЕ ПРАВОВЫЕ СИСТЕМЫ    БУХГАЛТЕРСКИЕ ИНФОРМАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ    ПРОГРАММНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ КОМПЛЕКСЫ    АРМ    Москва, город     Ярославль, город (Россия)     Российская Федерация Доп.точки доступа: Глебова, Елена Германовна; Попова, Людмила Евгеньевна Свободных экз. нет