Бурак, Леонид Чеславович (кандидат технических наук ; род. 1963). Использование озоновой технологии в пищевой промышленности [Text] / Л. Ч. Бурак. - Минск : СтройМедиаПроект, 2022. - 142, [1] с. : ил. - ^aБиблиография: с. 119—143 (240 назв.). - ISBN 978-985-7172-84-9 : Б. ц. ; Аннотация параллельно на русском и английском языках Содержание:
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МОРЕПРОДУКТЫ ОВОЩИ ФРУКТЫ ОЗОНИРОВАНИЕ ОЗОН ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ДЕЗИНФЕКЦИЯ САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА КОНТАМИНАЦИЯ (микробиол.) МИКОТОКСИНЫ ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Свободных экз. нет |
Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска [Text] : учебник / [Е. В. Коськина и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Изд. 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 411с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 406—409 (48 назв.). - ISBN 978-5-507-44273-7 (в переплете) : Б. ц.
ИСТОРИЯ ВОПРОСА САНИТАРНО-ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ КОНТАМИНАЦИЯ (микробиол.) ХИМИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ РАДИАЦИОННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ФАКТОРЫ РИСКА КОНТРОЛЯ МЕТОДЫ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ НАДЗОР Доп.точки доступа: Коськина, Е. В. (доктор медицинских наук); Брюханова, Галина Дмитриевна (доктор медицинских наук); Власова, Оксана Петровна; Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948) Свободных экз. нет |