Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" / О. К. Мотовилов [и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Изд. 5-е, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2017. - 312 с. : ил., табл., схемы. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 305—308. - ISBN 978-5-8114-1740-7 (в переплете) : Б. ц.
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ИДЕНТИФИКАЦИЯ МЯСО ПТИЦЫ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЯЙЦА ПТИЦ ТОВАРОВЕДЕНИЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КОНТРОЛЬ ЭКСПЕРТИЗА МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦА (пищевые продукты) ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Мотовилов, Олег Константинович (доктор технических наук); Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Мотовилов, Константин Яковлевич (доктор биологических наук ; род. 1940); Тихонова, Наталья Валерьевна (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Николаева, Мария Андреевна (доктор технических наук). Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров [Text] : учебник для среднего профессионального образования по специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" / М. А. Николаева, Л. В. Карташова. - Москва : Норма, 2018. - 319 с. : ил., табл. - (Ab ovo). - ^aБиблиография: с. 315—316 (28 назв.). - ISBN 978-5-91768-939-5 Норма) (в переплете. - ISBN 978-5-16-014179-4 (Инфра-М) : Б. ц.
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ ФАЛЬСИФИЦИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ ИДЕНТИФИКАЦИЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Карташова, Лариса Валентиновна (кандидат педагогических наук) Свободных экз. нет |
Епимахова, Елена Эдугартовна (доктор сельскохозяйственных наук). Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов [Text] : учебное пособие / Е. Э. Епимахова, И. А. Трубина. - Изд. 2-е, исправленное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 42 с. : ил., табл. - (Бакалавриат) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 40—41 (23 назв.). - ISBN 978-5-8114-3826-6 : Б. ц.
ЯЙЦА (пищевые продукты) ЯЙЦЕПРОДУКТЫ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ВИТАМИНЫ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ КАЛОРИЙНОСТЬ ПИЩИ БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Трубина, Ирина Александровна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Блюда из яиц [Text] : воздушные омлеты, вкусные яичницы, легкие салатики, запеканки на любой вкус / [составитель Семенова Светлана Владимировна]. - Харьков : Клуб семейного досуга, 2018. - 95 с. : цв. ил. - (155 рецептов наших бабушек). - ISBN 978-617-12-4572-3 (в переплете) : Б. ц.
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ЯЙЦА (пищевые продукты) ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ ВЫПЕЧКА Доп.точки доступа: Семенова, Светлана Владимировна \.\ Свободных экз. нет |
Чебакова, Галина Викторовна (кандидат ветеринарных наук). Основы технологии переработки и товароведение производственных товаров из сырья животного происхождения [Text] : учебное пособие / Г. В. Чебакова, М. В. Горбачева, К. В. Есепенок. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Москва : Инфра-М, 2021. - 334, [1] с. : табл. - (Бакалавриат) (Высшее образование — бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 329—332 (47 назв.). - ISBN 978-5-16-015930-0 (в переплете) : Б. ц.
ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСОПЕРЕРАБОТКА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУБПРОДУКТЫ ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ КРОЛИКИ МЯСО МЯСО ПТИЦЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Горбачева, Мария Владимировна (кандидат технических наук); Есепенок, Константин Викторович Свободных экз. нет |
Дмитриченко, Михаил Иванович. Экспертиза и оценка качества продовольственных товаров [Text] : учебник для специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" / М. И. Дмитриченко, А. М. Мирзоев. - Москва : КноРус, 2022. - 611 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 607—611 (62 назв.). - ISBN 978-5-406-09956-8 (в переплете) : Б. ц.
ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВО ТОВАРОВ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ОВОЩИ ФРУКТЫ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЕД САХАР КРАХМАЛОПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОРЕПРОДУКТЫ РЫБА Доп.точки доступа: Мирзоев, Аллахверди Мирзеханович Свободных экз. нет |
Кисленко, Виктор Никифорович (доктор ветеринарных наук). Пищевая микробиология [Text] : микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения / В. Н. Кисленко, Т. И. Дячук. - Москва : Инфра-М, 2023. - 255, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование — магистратура) (Магистратура) (Veni. Vidi. Vici). - : Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения. - ^aБиблиография: с. 251—252 (18 назв.). - ISBN 978-5-16-012413-1 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ПРОДУКЦИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ УСЛОВНО-ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБА МОРЕПРОДУКТЫ МЯСО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦА (пищевые продукты) ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИДЕНТИФИКАЦИЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМЫ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ТАКСОНОМИЯ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Дячук, Татьяна Ивановна (кандидат биологических наук) Свободных экз. нет |
Рекомендации по проектированию генеральных планов комплексов промышленного типа по производству яиц и мяса птицы [Text]. - М. : [s. n.], 1973. - 73 с. - Б. ц.
ПТИЦЕФАБРИКИ ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСО ПТИЦЫ ПРОИЗВОДСТВО ГЕНЕРАЛЬНЫЕ ПЛАНЫ ПРОЕКТИРОВАНИЕ Свободных экз. нет |
Эффективные приемы производства яиц и мяса птицы [Text] : сб. науч. тр. / ВНИТИП ; гл. ред. В. И. Фисинин. - Загорск : ВНИТИП, 1984. - 104 с. - Б. ц.
ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСО ПТИЦЫ ПРОИЗВОДСТВО МЯСА Доп.точки доступа: Фисинин, Владимир Иванович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1939) \.\ Свободных экз. нет |
Переработка яиц в СССР и за рубежом [Text] : обзор / С. С. Кругалев [и др.]. - М. : [s. n.], 1990. - 44 с. - Б. ц.
ЯЙЦА (пищевые продукты) ПЕРЕРАБОТКА ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Союз Советских Социалистических Республик Доп.точки доступа: Кругалев, С. С. Свободных экз. нет |
Проблемы промышленного производства яиц и мяса птицы [Text] : сб. науч. тр. / ВНИТИП. - М. : [s. n.], 1980. - 143 с. - Б. ц.
ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСО ПТИЦЫ Свободных экз. нет |
Сергеева, Александра Михайловна. Контроль качества яиц [Text] / А. М. Сергеева. - М. : Россельхозиздат, 1984. - 73 с. - Б. ц.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Свободных экз. нет |
Способы улучшения качества и сохранности куриных яиц [Text] : обзор / Т. Е. Гуща [и др.]. - Минск : [s. n.], 1989. - 22 с. - Б. ц.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Гуща, Т. Е. Свободных экз. нет |
Экспертиза импортных куриных яиц [Text] : метод. рекомендации / Торг.-пром. палата СССР, Упр. товарных экспертиз. - М. : [s. n.], 1987. - 15 с. - Б. ц.
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА Свободных экз. нет |