Степовой, Артем Васильевич (кандидат технических наук). Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков [Text] : монография / А. В. Степовой, Е. А. Ольховатов ; Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 154 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Аспирантура). - ^aБиблиография: с. 148—152 (56 назв.). - ISBN 978-5-8114-3753-5 (в переплете) : Б. ц.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ СЫРЬЕ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ ЭКСТРАКТЫ ИННОВАЦИИ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Ольховатов, Егор Анатольевич (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |