Соколова, Е. И. Современное сырье для кондитерского производства [Text] : учебное пособие / Е. И. Соколова, С. В. Ермилова. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2009. - 64с. - ISBN 978-5-7695-6381-2 : р23520 р.
Консерванты Подсластители Загустители Кл.слова (ненормированные): 1 ; 10-18 Доп.точки доступа: Ермилова, С. В. Свободных экз. нет |
Васюк, В. В. "Откушайте..." или малые секреты о пищевых добавках [Text] / В. В. Васюк, Л. Н. Ломсадзе. - Минск : Звезды Гор, 2009. - 63с. - ISBN 978-985-6780-48-9 : р1500 р.
Консерванты Антиокислители Стабилизаторы Эмульгаторы Загустители Пеногасители Усилители вкуса Кл.слова (ненормированные): 1 ; 12-16 Доп.точки доступа: Ломсадзе, Л.Н. Свободных экз. нет |
Пищевая химия. Добавки [Text] : учебное пособие для вузов / Л. В. Донченко [и др.] ; ответственный редактор Л. В. Донченко. - 2-е изд., исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2018. - 222, [1] с. : табл., схемы. - (Университеты России) (Соответствует программам ведущих научно-образовательных школ). - ^aБиблиография: с. 99—100 (16 назв.). - ISBN 978-5-534-05898-7 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ КОНСЕРВАНТЫ ЗАГУСТИТЕЛИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Доп.точки доступа: Донченко, Людмила Владимировна; Сокол, Наталья Викторовна (доктор технических наук ); Щербакова, Елена Владимировна; Красноселова, Екатерина Анатольевна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Пищевые и биологически активные добавки [Text] : учебное пособие / [А. И. Ремнев и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 189 с. : ил., табл. - (Учебное пособие). - ^aБиблиография: с. 163—166 (38 назв.). - ISBN 978-5-6042462-0-7 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ПОДСЛАСТИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) ЗАГУСТИТЕЛИ ЭМУЛЬГАТОРЫ АНТИОКСИДАНТЫ КОНСЕРВАНТЫ АРОМАТИЗАТОРЫ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА НУТРИЦИОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Ремнев, Алексей Ильич (доктор технических наук ; род. 1949); Мячикова, Нина Ивановна (кандидат технических наук); Кролевец, Александр Александрович (доктор химических наук); Биньковская, Ольга Викторовна (кандидат биологических наук) Свободных экз. нет |
Богданов, Алексей Леонидович (машиностроение). Пластичные смазки с улучшенными триботехническими характеристиками на модифицированных кальциевых загустителях [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Богданов Алексей Леонидович ; Государственное научное учреждение "Институт механики металлополимерных систем им. В. А. Белого Национальной академии наук". - Гомель : [s. n.], 2020. - 22 с. : ил. табл. - ^aБиблиография: с. 17—19 (22 назв.). - Б. ц. ; Резюме параллельно на белорусском, русском и английском языках
ПЛАСТИЧНЫЕ СМАЗКИ ПРИСАДКИ ЗАГУСТИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) ТРИБОТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Свободных экз. нет |
Гелеобразные топлива: приготовление, реология, распыление, горение [Text] : [монография / Д. О. Глушков и др.] ; ответственный редактор Н. А. Прибатурин. - Новосибирск : Издательство Сибирского отделения Российской академии наук, 2020. - 265, [2] с. : ил., табл., цв. ил. - ^aБиблиография в конце глав. - ISBN 978-5-7692-1692-3 (в переплете) : Б. ц.
ГОРЮЧИЕ ЖИДКОСТИ НЕНЬЮТОНОВСКИЕ ЖИДКОСТИ ЗАГУСТИТЕЛИ ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕХНОЛОГИЯ (на удаление) СЖИГАНИЕ ТОПЛИВА ГОРЕНИЕ РАСПЫЛЕНИЕ ПРОДУКТЫ СГОРАНИЯ ТОПЛИВА ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ ОТЕЧЕСТВЕННЫЙ ОПЫТ Доп.точки доступа: Глушков, Дмитрий Олегович (кандидат физико-математических наук ; род. 1988); Кузнецов, Гений Владимирович (доктор физико-математических наук ; род. 1949); Стрижак, Павел Александрович (доктор физико-математических наук ; род. 1985); Феоктистов, Дмитрий Владимирович (кандидат технических наук); Прибатурин, Николай Алексеевич (доктор технических наук ; род. 1953) \.\ Свободных экз. нет |
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия [Text] / автор-составитель А. З. Рубинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 767 с. : ил., табл. - ^aБиблиография в приложениях: с. 736—757. - ^aУказатель пищевых добавок: с. 684—698. - ^aАлфавитный указатель основных пищевых добавок: с. 709—726. - ISBN 978-5-98879-203-1 (в переплете) : Б. ц.
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПОДСЛАСТИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) ЗАГУСТИТЕЛИ ЭМУЛЬГАТОРЫ АНТИОКСИДАНТЫ КОНСЕРВАНТЫ АРОМАТИЗАТОРЫ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА ПОЛУЧЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ Е-КОДЫ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Рубинов, Арон Залманович \.\ Свободных экз. нет |
Пластичные смазки на неорганических загустителях [Text] : обзор / Ю. Л. Ищук [и др.]. - М. : [s. n.], 1987. - 82 с. - Б. ц.
ЗАГУСТИТЕЛИ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЯЖУЩИЕ МАТЕРИАЛЫ Доп.точки доступа: Ищук, Ю. Л. Свободных экз. нет |