613.2-638989948 Организация питания детей и подростков [Text] : учебное пособие. - 2-е изд., стереотип. - СПб. : Лань, 2018. - 316с. - ^aБиблиогр.: с. 315-316. - ISBN 978-5-8114-2437-5 : 60.37 р. Содержание:
Учреждения образования Питание детей-реконвалесцентов Безопасность питания Санитарно-гигиенические требования Кл.слова (ненормированные): 20-53 Аннотация: В пособии особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации работы по формированию у детей культуры здорового питания. Держатели документа: Библиотека УО МГУП Свободных экз. нет |