Лифиц, Иосиф Моисеевич (кандидат технических наук). Товарный менеджмент [Text] : учебник для прикладного бакалавриата / И. М. Лифиц, Ф. А. Жукова, М. А. Николаева ; Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова. - Москва : Юрайт, 2016. - 404, [1] с. : ил., табл. - (Бакалавр. Прикладной курс) (УМО рекомендует). - ^aБиблиография: с. 369?377. - ISBN 978-5-9916-3959-0 (в переплете) : Б. ц.
HACCP СИСТЕМА БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ТОРГОВЛЯ РИСКИ МЕНЕДЖМЕНТ ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ ПРОДУКЦИИ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ Доп.точки доступа: Жукова, Фарида Алимжановна; Николаева, Мария Андреевна (доктор технических наук); Международная организация по стандартизации Свободных экз. нет |
Габидова, Альфия Эркиновна. Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов [Text] : учебная литература для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология") и 19.03.02 "Продукты питания растительного происхождения" / А. Э. Габидова. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2016. - 382, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 366—374 (129 назв.). - ^aПредметный указатель: с. 359—360. - ^aУказатель латинских названий: с. 361—365. - ISBN 978-5-906109-35-4 (в переплете) : Б. ц.
МИКРОБИОЛОГИЯ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ АНАЭРОБНЫЕ БАКТЕРИИ ХИМИКО-ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ЗАГРЯЗНЯЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ HACCP СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ РИСКИ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |
Маюрникова, Лариса Александровна (доктор технических наук). ХАССП на предприятиях общественного питания [Text] : учебное пособие / Л. А. Маюрникова, Г. А. Губаненко, А. А. Кокшаров ; ФГБОУ ВО "Кемеровский государственный университет", ФГАОУ ВО "Сибирский федеральный университет". - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 194 с. : ил., табл., схемы. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 193—194 (11 назв.). - ISBN 978-5-8114-3323-0 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ HACCP СИСТЕМА Доп.точки доступа: Губаненко, Галина Александровна (кандидат технических наук); Кокшаров, Аркадий Андреевич Свободных экз. нет |
Донченко, Людмила Владимировна. Концепция НАССР на малых и средних предприятиях [Text] : учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальности "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. В. Донченко, Е. А. Ольховатов. - Изд. 3-е, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2018. - 178 с. : табл., ил., схемы + 1 электронный оптический диск (CD-ROM). - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 174?175 (15 назв.). - ISBN 978-5-8114-2110-7 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ ОЦЕНКА РИСКА КРИТИЧЕСКИЕ КОНТРОЛЬНЫЕ ТОЧКИ МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ СРЕДНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ КРУПНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ Доп.точки доступа: Ольховатов, Егор Анатольевич (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Рензяева, Тамара Владимировна (доктор технических наук). Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соответствия [Text] : учебное пособие / Т. В. Рензяева ; Кемеровский государственный университет. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 357 с. : табл., ил. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 353—354 (22 назв.). - ISBN 978-5-8114-3330-8 (в переплете) : Б. ц.
МЕТРОЛОГИЯ СТАНДАРТИЗАЦИЯ СЕРТИФИКАЦИЯ СООТВЕТСТВИЕ (стандартизация) БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ HACCP СИСТЕМА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Евразийский экономический союз; Всемирная торговая организация Свободных экз. нет |
Максимова, Светлана Николаевна (кандидат технических наук.). Технология консервов из водных биологических ресурсов [Text] : учебное пособие / С. Н. Максимова, З. П. Швидкая, Е. М. Панчишина. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 143 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - ^aБиблиография: с. 141—143 (28 назв.). - ISBN 978-5-8114-3331-5 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) СТЕРИЛИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ВОДНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МОРЕПРОДУКТЫ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ HACCP СИСТЕМА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Нерыбная продукция Доп.точки доступа: Швидкая, Зинаида Петровна; Панчишина, Екатерина Мироновна Свободных экз. нет |
Управление качеством продукции на основе принципов ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания [Text] : коллективная монография / Л. В. Абдуллина [и др.] ; под редакцией Г. А. Хаматгалеевой. - Москва : Русайнс, 2019. - 172, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 166—173 (93 назв.) и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-4365-3721-4 : Б. ц.
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА СИСТЕМЫ HACCP СИСТЕМА ТОРГОВЛЯ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Абдуллина, Лейсан Варисовна (кандидат биологических наук); Хаматгалеева, Гулия Агзамтдиновна (кандидат педагогических наук); Гильмутдинова, Алина Азатовна (кандидат химических наук); Минапова, Роза Явдатовна Свободных экз. нет |
Еремеева, Наталия Валерьевна (кандидат технических наук). Планирование и анализ бизнес-процессов на основе построения моделей управления конкурентоспособности продукции [Text] : монография / Н. В. Еремеева, Т. Ю. Дуборасова. - Москва : Русайнс, 2020. - 103, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 103—104 (30 назв.). - ISBN 978-5-4365-5060-2 : Б. ц.
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОДУКЦИЯ ТОВАРЫ УСЛУГИ НОВЫЕ ПРОДУКТЫ СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ (экон.) ЭКОНОМИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ БИЗНЕС-ПРОЦЕССЫ SWOT-АНАЛИЗ СПРОС МОТИВАЦИЯ ТРУДА ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КВАЛИМЕТРИЯ HACCP СИСТЕМА АНАЛИЗ РИСКА ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ Доп.точки доступа: Дуборасова, Татьяна Юрьевна Свободных экз. нет |
Лифиц, Иосиф Моисеевич (кандидат технических наук). Товарный менеджмент [Text] : учебник для СПО / И. М. Лифиц, Ф. А. Жукова, М. А. Николаева. - Москва : Юрайт, 2020. - 404 с. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (УМО СПО рекомендует) (Профессиональный стандарт — соответствует). - ^aБиблиография: с. 374—377 (52 назв.). - ISBN 978-5-534-02927-7 (в переплете) : Б. ц.
БЕЗОПАСНОСТЬ ТОВАРОВ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА СИСТЕМЫ ОТРАСЛЕВАЯ СТРУКТУРА ЭКОНОМИКИ ТОРГОВЛЯ ТОВАРОВЕДЕНИЕ СЕРТИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ, РАБОТ И УСЛУГ HACCP СИСТЕМА GMP (стандарт) ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА QFD ФУНКЦИОНАЛЬНО-СТОИМОСТНЫЙ АНАЛИЗ КОНКУРСЫ В ОБЛАСТИ КАЧЕСТВА НОРМАТИВНОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Жукова, Фарида Алимжановна; Николаева, Мария Андреевна (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания [Text] : учебное пособие / О. В. Пасько [и др.]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2021. - 254, [1] с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование) (Соответствует ФГОС). - ^aБиблиография: с. 242—251 (98 назв.). - ISBN 978-5-222-34132-2 (в переплете) : Б. ц.
РЕСТОРАНЫ КЕЙТЕРИНГ ТОВАРНАЯ ПОЛИТИКА ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КОМПЬЮТЕРНЫЙ УЧЕТ СКЛАДСКОЙ УЧЕТ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ ПРОДУКЦИИ HACCP СИСТЕМА БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Пасько, Ольга Владимировна (доктор технических наук); Успенская, Марина Евгеньевна; Аникина, Елена Николаевна; Макарова, Анна Андреевна Свободных экз. нет |
Тулякова, Татьяна Владимировна (доктор технических наук). Основы проектирования систем менеджмента безопасности [Text] : учебник / Т. В. Тулякова, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева. - Изд. 2-е., исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 269, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 265—268 (50 назв.). - ISBN 978-5-507-44186-0 : Б. ц.
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ УПРАВЛЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТЬЮ КРИТИЧЕСКИЕ КОНТРОЛЬНЫЕ ТОЧКИ HACCP СИСТЕМА БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ СООТВЕТСТВИЯ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ НАДЗОР САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА СИСТЕМЫ Российская Федерация Доп.точки доступа: Крюкова, Елизавета Вячеславовна; Горячева, Елена Давыдовна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Димитриев, Алексей Димитриевич (доктор биологических наук). Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей [Text] : учебник для специальности "Организация обслуживания в общественном питании" среднего профессионального образования / А. Д. Димитриев. - Москва : КноРус, 2023. - 248, [1] с. : ил., табл., цв. ил. - (СПО. Среднее профессиональное образование) (Соответствует ФГОС СПО). - ^aБиблиография: с. 225—227 (37 назв.). - ISBN 978-5-406-10140-7 (в переплете) : Б. ц.
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ КАДРЫ СКЛАДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ОПЕРАТИВНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ HACCP СИСТЕМА Свободных экз. нет |