Энциклопедия доброго колбасника [Text] / Слонимский мясокомбинат. - [Минск] : [s. n.], 2008. - 32 с. - Б. ц.
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |
Салаватулина, Равиля Мухамеджановна. Рациональное использование сырья в колбасном производстве [Text] / Р. М. Салаватулина. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 256 с. - ^aБиблиогр.: с. 250-254. - Б. ц.
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ОБВАЛКА МЯСА ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ЖИЛОВКА МЯСА Свободных экз. нет |
Мамаджанов, Юлдаш Рустамович. Исследование влияния вибрации фарша на стадии осадки на качество вареных колбас с целью совершенствования их технологии [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Мамаджанов Юлдаш Рустамович ; Московский технологический институт мясной и молочной промышленности. - Москва : [s. n.], 1980. - 21, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 22 (7 назв.). - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНОЙ ФАРШ ФАРШИ АВТОРЕФЕРАТЫ Свободных экз. нет |
Холдинг "Гомельская мясо-молочная компания" [Text] / [ОАО "Управляющая компания холдинга "Гомельская мясо-молочная компания"]. - [Б. м. : б. и., 2013?] (Альтиора — Живые краски). - 28 с. : цв. ил., карта. - Б. ц. ; Текст параллельно на русском и английском языках
МЯСО-МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ГРУППЫ КОМПАНИЙ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ САРДЕЛЬКИ СОСИСКИ СЫРОВЯЛЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МОЛОКО КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТВОРОГ КЕФИР ЙОГУРТЫ СМЕТАНА СЫРЫ МОРОЖЕНОЕ Гомельская область Беларусь, Республика Доп.точки доступа: "Гомельская мясо-молочная компания". Управляющая компания; Гомельский мясокомбинат; Жлобинский мясокомбинат; Калинковичский мясокомбинат; "Молочные продукты"; Рогачевский молочноконсервный комбинат; Мозырские молочные продукты; Калинковичский молочный комбинат; "Белсыр"; "Ингман мороженое" Свободных экз. нет |
Анисимов, Сергей Ильич. Справочник мастера колбасного производства [Text] / С. И. Анисимов. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 343, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 338. - ^aПредметный указатель: с. 339—342. - Б. ц.
СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВО СОЛЕНИЕ МЯСО СЫРЬЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Свободных экз. нет |
Жадаев, Артем Юрьевич. Методы анализа продуктов питания [Text] : учебное пособие / А. Ю. Жадаев, И. Р. Новик. - Изд. 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 124 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 119—122 (72 назв.) и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-8114-9079-0 : Б. ц.
ИССЛЕДОВАНИЙ МЕТОДЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО КРАХМАЛОПРОДУКТЫ ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ МЕД СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Доп.точки доступа: Новик, Ирина Рафаиловна Свободных экз. нет |
Кучерова, Екатерина Николаевна (пищевые технологии). Технология производства колбасы вареной из мяса птицы с использованием муки из жмыха льняного отечественного производства [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Кучерова Екатерина Николаевна ; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев : [s. n.], 2022. - 25 с., включая обложку : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 18—22 (27 назв.). - Б. ц. ; Резюме параллельно на белорусском, русском, английском языках
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЛЬНЯНАЯ МУКА ЖМЫХИ Свободных экз. нет |
Косой, Валентин Данилович. Совершенствование процесса производства вареных колбас [Text] / В. Д. Косой. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 271 с. - Б. ц.
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Свободных экз. нет |
Кроха, Юрий Андреевич. Влияние белковых компонентов на качественные характеристики вареных колбасных изделий [Text] : обзор. информ. / Ю. А. Кроха, Р. М. Салаватулина. - М. : [s. n.], 1984. - 29 с. - Б. ц.
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Салаватулина, Равиля Мухамеджановна Свободных экз. нет |
Воякин, Михаил Павлович. Разработка технологии приготовления фарша вареных колбас заданного химического состава [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. П. Воякин. - М. : [s. n.], 1981. - 27 с. - Б. ц.
ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ФАРШИ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ Свободных экз. нет |
Михайловский, Валентин Станиславович. Потребительские свойства вареных колбас с применением мясного, растительного и молочного сырья [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. С. Михайловский. - М. : [s. n.], 1984. - 28 с. - Б. ц.
ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНОЕ СЫРЬЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА Свободных экз. нет |
Смирнова, Людмила Васильевна. Разработка технологии производства вареных и полукопченых колбас с применением вибрационного перемешивания [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Л. В. Смирнова. - М. : [s. n.], 1984. - 24 с. - Б. ц.
ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ВИБРАЦИОННЫЕ СМЕСИТЕЛИ НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РАЗРАБОТКА Свободных экз. нет |