Исследование и разработка технологии получения натуральных безалкогольных напитков на основе местного растительного сырья [Text] : отчет о НИР (заключительный) / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; рук. работы С. В. Волкова ; исполн.: А. А. Миронцева, Е. Н. Нестерова, С. В. Ермакова. - Могилев : МГУП, 2019. - 43с. - Б. ц. Рубрики: Яблоки сушеные Сироп Доп.точки доступа: Волкова, С. В. \.\; Миронцева, А. А. \.\; Нестерова, Е. Н. \.\; Ермакова, С. В. \.\ Свободных экз. нет |
Новожилова, Е. С. Технология производства сахаристых кондитерских изделий [Text] : конспект лекций по дисциплине "Технология производства сахаристых и мучных кондитерских изделий" для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 02 Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производства и пищеконцентратов / Е. С. Новожилова, И. А. Машкова. - Могилев : БГУТ, 2023. - 119с. - (Кафедра технологии хлебопродуктов). - ISBN 978-985-7281-47-3 : р7.22 р. Содержание:
Изделия кондитерские Сахароза Сироп Карамель Сахар Халва Драже Мармелад Шоколад Какао Марципан Кл.слова (ненормированные): 1 ; 23-07 Доп.точки доступа: Машкова, И.А. Свободных экз. нет |