Королева, Наталья Сергеевна (доктор биологических наук). Симбиотические закваски термофильных бактерий в производстве кисломолочных продуктов [Text] / Н. С. Королева, М. С. Кондратенко. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 168 с. - Б. ц.
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕРМОФИЛЬНЫЕ ОРГАНИЗМЫ ЗАКВАСКИ СИМБИОТИЧЕСКИЕ БАКТЕРИИ Доп.точки доступа: Кондратенко, М. С. Свободных экз. нет |