Мамаджанов, Юлдаш Рустамович. Исследование влияния вибрации фарша на стадии осадки на качество вареных колбас с целью совершенствования их технологии [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Мамаджанов Юлдаш Рустамович ; Московский технологический институт мясной и молочной промышленности. - Москва : [s. n.], 1980. - 21, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 22 (7 назв.). - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНОЙ ФАРШ ФАРШИ АВТОРЕФЕРАТЫ Свободных экз. нет |
500 блюд из фарша [Text] : котлеты, тефтели, биточки, голубцы, зразы / [составитель Шелест Ольга]. - Харьков : Клуб семейного досуга, 2019. - 253, [2] с. : ил. - ISBN 978-617-12-6094-8 (в переплете) : Б. ц.
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ МЯСНЫЕ БЛЮДА МЯСНОЙ ФАРШ ФАРШИ Доп.точки доступа: Шелест, Ольга \.\ Свободных экз. нет |