Кишковский, Збигнев Николаевич.     Технология вина [Text] : учебник для втузов / З. Н. Кишковский, А. А. Мержаниан. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 504 с. - ^aБиблиогр.: с. 498. - Б. ц. УДК ^a663.252(075)^v4^zrus Рубрики: ВИНА (напитки)    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА    ВИНОДЕЛИЕ (технол. процесс)    ВИНОМАТЕРИАЛЫ    ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА    СТОЛОВЫЕ ВИНА    ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Коньяки Доп.точки доступа: Мержаниан, Артемий Арутюнович Свободных экз. нет

Шольц-Куликов, Евгений Павлович.     Виноделие по-новому [Text] / Е. П. Шольц-Куликов ; [под ред. Г. Г. Валуйко]. - Симферополь : Таврида, 2009. - 320 с. - ^aБиблиогр.: с. 313-315 (41 назв.). - Б. ц. ГРНТИ ^a65.49 УДК ^v4^zrus^a663.25 Рубрики: ВИНОДЕЛИЕ (технол. процесс)    ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА    ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА    ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ ВИНОДЕЛИЕ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    ВИНА (напитки)    ВИНОГРАДАРСТВО    ВИНОДЕЛИЕ Доп.точки доступа: Валуйко, Г.Г. \.\ Свободных экз. нет

Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов [Text] : перевод с английского / под редакцией А. И. Тамима. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 418 с. : ил., цв. ил., табл., схемы. - (Научные основы и технологии). - ^aБиблиография в конце глав. - ISBN 978-5-904757-92-2 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a65.63^v6 ^a65.49^v6 ^a65.43^v6 ^a55.63^v6 УДК ^a664.081.6^v4^zrus Рубрики: УКСУС    ВИНОДЕЛИЕ (технол. процесс)    СИДР    ПИВО    СОКИ    КОНЦЕНТРИРОВАННОЕ МОЛОКО    СУХОЕ МОЛОКО    СЫВОРОТКА МОЛОКА    СЫРОДЕЛИЕ (технол. процесс)    БЕЗОТХОДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    ОБРАБОТКА СТОЧНЫХ ВОД    ДЕЗИНФЕКЦИЯ    ПРОМЫВКА    МЕМБРАНЫ (техн.)    ФИЛЬТРОВАНИЕ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    МЕМБРАННЫЕ ФИЛЬТРЫ    МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Доп.точки доступа: Тамим, А. Й. \.\ Свободных экз. нет

Оганесянц, Лев Арсенович (доктор технических наук ; род. 1948).     Инженерия промышленного виноделия [Text] : научные основы, технологические аспекты, инженерное сопровождение, техническое обеспечение / Оганесянц Л. А., Федоренко Б. Н., Рейтблат Б. Б. - Санкт-Петербург : Профессия, 2018. - 615 с. : ил., цв. ил., табл. - ^aБиблиография в конце глав. - ISBN 978-5-9909837-9-3 (в переплете) : Б. ц.     Содержание: ГРНТИ ^a65.49.29^v6 ^a65.01.33^v6 УДК ^a663.252(075)^v4^zrus Рубрики: ВИНОДЕЛИЕ    ВИНА (напитки)    ВИНОДЕЛИЕ (технол. процесс)    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    МИКРОФЛОРА    БРОЖЕНИЕ    ДРОЖЖИ    СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ    МИКРОБИОЛОГИЯ    СЫРЬЕ Доп.точки доступа: Федоренко, Борис Николаевич (доктор технических наук); Рейтблат, Бэлла Борисовна Свободных экз. нет