Основы дегустации напитков [Text] : учебное пособие / С. В. Востриков [и др.]. - Воронеж : ВГПУ, 2008. - 251 с. - ISBN 978-5-88519-340-6 : Б. ц.
НАПИТКИ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ПИВО ЛИКЕРЫ КОНЬЯК АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ВИННО-ВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВИНА (напитки) ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА Доп.точки доступа: Востриков, С.В.; Маркина, Н.С.; Мальцева, О.Ю.; Новикова, И.В. Свободных экз. нет |
Агеева, Наталья Михайловна. Стабилизация виноградных вин: теоретические аспекты м практические рекомендации [Text] / Н. М. Агеева. - Краснодар : [s. n.], 2007. - 251 с. - ^aБиблиогр.: с. 228-251. - Б. ц.
ВИНА (напитки) СТАБИЛИЗАЦИЯ ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Свободных экз. нет |
Макаров, Александр Семенович. Производство шампанского [Text] / А. С. Макаров. - Симферополь : Таврия, 2008. - 415 с. - ^aБиблиогр.: с. 336-366. - ISBN 978-966-435-197-0 : Б. ц.
ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА ИГРИСТЫЕ ВИНА ВИНОДЕЛИЕ ШАМПАНСКОЕ Свободных экз. нет |
Скворцов, Е. С. Производство качественных вин из гибридов [Text] / Е. С. Скворцов. - Одесса : Областное издательство, 1953. - 24 с. - ^aБиблиогр.: с. 24. - Б. ц.
ВИНА (напитки) ВИНОДЕЛИЕ Свободных экз. нет |
Roux, Michel. Matching Food & Wine. Classic and not so classic combinations [Text] / Michel Roux JR. - London : Weidenfeld & Nicolson, 2005. - 192 p. - ISBN 0-297-84379-6 : Б. ц. Перевод заглавия: 1 ^aСочетание вин и блюд. Классические и необычные комбинации Содержание: Перевод заглавия: 1 ^aСочетание вин и блюд. Классические и необычные комбинации
НАПИТКИ СОРТА БЛЮДА ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ СОЧЕТАЕМОСТЬ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЕ Свободных экз. нет |
Кишковский, Збигнев Николаевич. Технология вина [Text] : учебник для втузов / З. Н. Кишковский, А. А. Мержаниан. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 504 с. - ^aБиблиогр.: с. 498. - Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНОДЕЛИЕ (технол. процесс) ВИНОМАТЕРИАЛЫ ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА СТОЛОВЫЕ ВИНА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Коньяки Доп.точки доступа: Мержаниан, Артемий Арутюнович Свободных экз. нет |
Карпов, Сафроний Семенович. Напитки нашего стола [Text] / С. С. Карпов, Ж. Я. Чумак. - Кишинев : Картя Молдовеняскэ, 1983. - 167 с. - Б. ц.
КОФЕ КАКАО СИРОПЫ СОКИ КВАС ВИНА (напитки) КОКТЕЙЛИ РОМ ПИВО Кл.слова (ненормированные): 0 ; Морсы -- 0 ; Коньяки -- 0 ; МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ -- 0 ; Технология приготовления Доп.точки доступа: Чумак, Жорж Яковлевич Свободных экз. нет |
Экономические проблемы виноградарства и виноделия [Text] : монография / [Б. В. Буркинский и др.] ; под ред. Б. В. Буркинского. - Харьков : Бурун Книга, 2008. - 224 с. - ^aБиблиогр.: с. 216-221 (97 назв.). - ISBN 978-966-8942-22-8 : Б. ц.
ВИНОДЕЛИЕ ВИНА (напитки) ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ Доп.точки доступа: Буркинский, Б.В.; Агеева, И.Н.; Бревнов, А.А.; Гангаров, В.Ж. Свободных экз. нет |
Шольц-Куликов, Евгений Павлович. Виноделие по-новому [Text] / Е. П. Шольц-Куликов ; [под ред. Г. Г. Валуйко]. - Симферополь : Таврида, 2009. - 320 с. - ^aБиблиогр.: с. 313-315 (41 назв.). - Б. ц.
ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ ВИНОДЕЛИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ВИНА (напитки) ВИНОГРАДАРСТВО ВИНОДЕЛИЕ Доп.точки доступа: Валуйко, Г.Г. \.\ Свободных экз. нет |
Вечер, Александр Степанович. Производство слабоалкогольных яблочных напитков и вин [Text] / А. С. Вечер, Л. А. Юрченко ; АН БССР, Ин-т эксперим. ботаники им. В. Ф. Купревича. - Минск : Наука и техника, 1974. - 103 с. - ^aБиблиогр.: с. 101-102 (34 назв.). - Б. ц.
НАПИТКИ ВИНА (напитки) ПРОИЗВОДСТВО Кл.слова (ненормированные): 0 ; Яблочные Доп.точки доступа: Юрченко, Лилия Александровна Свободных экз. нет |
Валуйко, Герман Георгиевич. Стабилизация виноградных вин [Text] / Г. Г. Валуйко, В. И. Зинченко, Н. А. Мехузла ; под общ. ред. Г. Г. Валуйко. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 158, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 156—157. - Б. ц.
ВИНА (напитки) ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА СТАБИЛИЗАЦИЯ Доп.точки доступа: Зинченко, Василий Иванович; Мехузла, Николай Аполлонович Свободных экз. нет |
Родопуло, Александр Константинович. Основы биохимии виноделия [Text] / А. К. Родопуло. - Изд. 2-е, переработанное и дополненное. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 238, [1] с. - ^aБиблиография: с. 221—228 (183 назв.). - ^aПредметный указатель: с. 229—236. - Б. ц.
ВИНА (напитки) СУСЛА БИОХИМИЯ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ Свободных экз. нет |
Стабильность и срок годности. Безалкогольные напитки, соки, пиво, вино и кофе [Text] : перевод с английского / Килкаст Д., Субраманиам П. (ред.-сост.). - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 380 с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце разделов. - ISBN 978-5-904757-44-1 (в переплете) : Б. ц.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ СОКИ ПИВО ВИНА (напитки) КОФЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Килкаст, Дэвид \.\; Субраманиам, Персис \.\ Свободных экз. нет |
Манафова, Судаба Мамед-Ага кызы. Разработка технологии получения сухих винных дрожжей и применение их при производстве столовых вин [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Манафова Судаба Мамед-Ага кызы ; Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач". - Ялта : [s. n.], 1984. - 22 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 21—22 (9 назв.). - Б. ц.
СТОЛОВЫЕ ВИНА ВИНА (напитки) ВИННЫЕ ДРОЖЖИ АВТОРЕФЕРАТЫ Свободных экз. нет |
Макштялене, Зита Болеславовна. Исследование процессов производства плодово-ягодных вин в условиях Литовской ССР [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Макштялене Зита Болеславовна ; Министерство сельского хозяйства ГССР, Научно-исследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия. - Тбилиси : [s. n.], 1979. - 26 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 26 (10 назв.). - Б. ц.
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА ВИНА (напитки) АВТОРЕФЕРАТЫ Литовская Советская Социалистическая Республика Свободных экз. нет |
Авакян, Борис Петрович. Стерилизация вина холодным способом [Text] / Б. П. Авакян. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 101, [2] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 95—102 (158 назв.). - Б. ц.
ВИННО-ВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВИНОДЕЛИЕ ВИНА (напитки) СТЕРИЛИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Свободных экз. нет |
Алмаши, Калман Калманович. Дегустация вин [Text] / К. К. Алмаши, Е. С. Дрбоглав. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 150, [1] с. : табл. - ^aБиблиография: с. 149. - Б. ц.
ВИНА (напитки) ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА ДЕГУСТАЦИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КОНКУРСЫ В ОБЛАСТИ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Дрбоглав, Евгений Степанович Свободных экз. нет |
Бегунова, Розалия Давидовна. Химия вина [Text] : учебное пособие для техникумов пищевой промышленности / Р. Д. Бегунова. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 223, [1] с. : ил., табл., схемы. - Б. ц.
ВИННО-ВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВИНА (напитки) БРОЖЕНИЕ АЛКОГОЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ СУСЛО СЫРЬЕ БИОХИМИЯ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ Свободных экз. нет |
МакКалман, Макс. Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сортам [Text] : [перевод с английского] / Макс Маккалман, Дэвид Гиббонс. - [Москва] : BBPG, 2015. - 319 с. : цв. ил. - ISBN 978-5-93679-195-6 (в переплете и суперобложке) : Б. ц.
ТВЕРДЫЕ СЫРЫ СЫРОДЕЛИЕ (технол. процесс) ВИНА (напитки) ИСТОРИЯ ВОПРОСА ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Гиббонс, Дэвид Свободных экз. нет |
Кизима, Галина Александровна (кандидат технических наук ; род. 1945). Лучшие рецепты от Галины Кизимы [Text] / Галина Кизима. - Москва : Издательство АСТ, 2016. - 319 с. : ил. - (Сохраняем урожай!). - ISBN 978-5-17-097846-5 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ МАРИНАДЫ СОЛЕНИЕ ВАРЕНЬЕ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КВАС ПИВО ЛИКЕРЫ ВИНА (напитки) ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ СОКИ ЖЕЛЕ КОМПОТЫ СИРОПЫ ПРИПРАВЫ СОУСЫ Свободных экз. нет |